Kategori: Recept

beetroot_soup 6 september 2021 |  Recept

Rödbetssoppa med burrata / Beetroot soup w burrata

Det är tid för rödbetan. Jag älskar rödbetor i alla dess former och har faktiskt en burk inladga rödbetor som jag har till egentligen allt.Men nu när det finns rödbetor, färska, i affären kan jag inte gå förbi utan att plocka på mig ett gäng. Och vad passar inte bättre med soppa nu när det är en aning svalare ute?…Läs mer

glutenfritt_bröd 30 augusti 2021 |  Snacks

Glutenfri limpa med kakao

Kan vi bara ta en stund och titta på denna bild, detta fantastiska bröd! Fick en fråga i helgen om hur ofta jag äter bröd. Svaret? Varje dag! Bröd är något jag känner glädje till och när jag behöver en stund för mig själv eller behöver koppla av är det bästa för mig att antingen baka bröd eller laga mat.…Läs mer

ugnrostad_rödlök 23 augusti 2021 |  Snacks

Ugnsrostad rödlök med parmesan och nötter

Jag har under helgen lagat och ätit så otroligt god mat vilket ni har sett på min Instagram! Fått otroligt många frågor också om recept och jag tänkte att jag börjar med ”lök-tjofräset” som jag nämnde att jag skulle testa efter jobbet i fredags. Passade bra då jag även svängde förbi en lokalhandlare för att köpa salami och goda skinkor!…Läs mer

16 augusti 2021 |  Recept

Glutenfritt bröd med rödbetor och ärtröra

Under helgen fick jag även en stund att baka bröd! Lite av ett hallelujha moment och en stund som jag enbart gav till mig själv. Fick även frågan i helgen vad jag gör för att komma ner i varv och relaxa. Mitt svar är egentligen väldigt enkelt. Göra saker som jag tycker om och i den kategorin ingår att spendera…Läs mer

shakshuka 13 augusti 2021 |  Recept

Shaksuka

Igår när jag fick en helt oplanerad kväll då min AW som jag ville ha inte blev av, haha. Efter jobbet var jag så sugen på ett glas i solen men tog en promenad hem istället och njöt av värmen och av kvällssolen. Mysigt! Gick och funderade även på vad jag kunde laga till middag och fick syn på Shaksuka…Läs mer

10 augusti 2021 |  Recept

Spansk zucchini recept

Nej NU NI! Igår blev det en riktigt festlig måndag. Det kan vara så att vi gjorde en av de godaste zucchinirätterna någonsin! Full av smak, lätt att göra och zucchinin får den mest otroliga konsistensen. Du kan servera den här rätten som en tapasrätt eller som tillbehör. Vi körde på egenfångade kräftor, höstens första och ja, det passade så…Läs mer

@saramoback

There is a concern about Christmas and holidays in general, which I can definitely understand and relate to! After a fairly long period of sick leave, anxiety about food, exercise and blood sugar, I feel today that I no longer value myself based on these points. I have absolutely high demands on myself, but mostly in terms of work. But it's because I love my job and feel that I have a drive that makes me move forward, and develop which is positive!

Thoughts are thoughts. We are not everything we think and when the anxiety becomes too great for the small things, we usually miss what is happening around us.

Do not forget that you are not your disease, and prioritize yourself based on what makes you feel alive 💕
...

Christmas party ready 💃🎄 ...

Eating carbs in everyday life or at holidays is not "cheating". It's not a "failure" and it really doesn’t make you a "bad diabetic". However, eating a good meal, a snack with carbohydrates can be good. Saturating. Joyful. A culinary experience. Be kind to yourself. And against each other.

It is your freedom and your choice if you want to exclude carbs and / or sugar. But carbs are not the enemy for us. Not sugar either.
We are not allergic to carbohydrates - we just lack insulin production. A huge difference.

If there is one thing we are professional at, it is managing blood sugar when we are going to eat all different types of food. I mean, we handle it completely manually! We count, transform, weigh and think. Food is not the enemy.

Food is a vital fuel. Be kind to yourself. Or show consideration for those around you who live with type 1 diabetes.

One last thing - Pay attention to what what words you are using. Be aware that the diagnosis already involves an enormously much greater risk of developing an eating disorder (I know because this is exactly what I have experience of) - Do your best not to increase the risk further 💕
...

Följ mig på Instagram