Kategori: Middag

12 juli 2020 |  Snacks

Ni får inte missa detta

I fredag när jag åkte hem till Norrköping var det FF. Jag var ensam och visste inte riktigt vad jag skulle laga. Jag säger så här, jag gick ALL IN! Blanda fetaost med lite vatten och olivolja Mixat och så krämigt Stek ett gott vitt bröd i massa smör i en het stekpanna Grilla tomater (helst små körsbärstomater) i ugn…Läs mer

25 maj 2020 |  Recept

Lasagne

Fån det ena till det andra. Kan vi prata mat igen? Ja, det gör vi! Fick ett så stort sug efter lasagne och passade på nu denna soliga måndag att slänga ihop denna goding. Inga planer på eftermiddagen vilket utgör mer tid till matlagning! Jag har tappat bort receptet som jag fick av mina föräldrar så gjorde en egen variant…Läs mer

13 maj 2020 |  Recept

Flatbread

Jag äter mer än bröd till typ varenda måltid. Sån är jag liksom. Det kan vara bröd i alla möjliga olika former och jag älskar att experimentera med diverse olika mjölsorter, inspiration, smaker, kryddor you name it! Här gjorde jag Flatbread och det blev en riktigt höjdare! Både för smakerna men även snällt för blodsockret. Vilket i sig kan vara…Läs mer

27 april 2020 |  Recept

Broccolipizza

Jag var inne en sväng på kontoret idag för ett möte och det var en märklig känsla. Inte att åka till jobbet som ”vanligt” utan att det var i princip helt tomt. Det är ett kontor där ca 2000 personer cirkulerar och nu kanske 10? Jag har haft fullt upp med jobb och tankar om livet och vad som faktiskt…Läs mer

24 mars 2020 |  Recept

Pasta x 3

Hur är ni med att äta pasta? Svårt att dosera insulin till? Jag är absolut ingen ”pasta-person” men jag ville testa något nytt men enkelt med den pasta som jag hade hemma. För pasta kan ju vara ruskigt gott! Jag kokade tagliatelle enligt förpackningen och fördelade pastan i tre skålar. Första skålen blandade jag med vanlig pesto, andra med svampröran…Läs mer

22 mars 2020 |  Snacks

Zucchini fries recept

Jag är tillbaka i Stockholm och jag har haft ett riktigt uselt blodsocker. Hela dagen. Det är inte vanligt och jag har ingen aning egentligen vad det kan bero på. Det har legat stadigt på 10 – 12 mmol/L och nu äntligen är jag ”nere” på 8. Suck. Men trots det måste jag äta och blir faktiskt hungrig trots detta…Läs mer

@saramoback

Feeling insecure sometimes? Yes, me to!



The good news is you’re not alone. Insecurity is universal with or without diabetes



We all doubt ourselves from time to time and I know that diabetes isn’t helping. But I’m here for you and to be honest with you, I don’t have the best confidence. But it’s getting better!



When I was a younger, I refused to be a person in the spotlight. I didn’t like the feeling of knowing people were looking at me. Or, later on, I didn’t even tell my previous dates that I had diabetes. Not that I was ashamed of the fact that I had a chronically disease - I didn’t have the confidence to let another person see who I was.



It’s not easy to break a pattern that’s not healthy. But it’s not impossible. One thing that has helped me is to always remember that comparing myself to others - is bullshit. We don’t have all the information on other people’s life’s, so it’s impossible to compare “apples to apples” or blood sugar curves to blood sugar curves 💕
...

Följ mig på Instagram