Fritera, vintips, recept och en solig helg!
Jag har tappat det lite här tror jag. Sedan allt drog igång igen efter nyår har jag inte prioriterat bloggen. Får känslan av att ni med kanske inte är här lika mycket?
Jag tänkte nu uppdatera er om att jag lever, är trött (måndag), men så otroligt glad efter en väldigt bra helg!
I fredags efter jobbet var jag bjuden till en aw. En after work som inkluderade massa vin och bruschetta! Denna bruschetta serverades tillsammans med den godaste burratan jag ätit och den där karamelliserade löken ska vi inte ens prata om. Jösses så gott!
Här har ni två otroligt lyckliga brudar som inom några sekunder högg in i den fantastiska måltiden!
I lördags testade jag min nya pjucks! Nej men titta! De är förvånansvärt bekväma och jag kände mig så himla snygg! Det blir inte en retur som jag hade tänkt när jag beställde dom. De är för snygga!
Jag begav mig in mot stan och Östermalmshallen för en titt och hopp om inspiration till kvällens middag.
Dyra men bland de godaste glutenfria kexen jag ätit. Jag har visat er dessa tidigare men de är verkligen värda att få synas mer på mina kanaler! Köp!
När jag hade kommit hem hörde Emma av sig och ville ses på vin. Självklart! Då hon var lite sen började jag att smutta själv på kanske mitt nya favoritvin, från Frankrike, nämligen Sencerre. Det kommer från Loire och ska försöka att kanske beställa det hem till mig i vår!
Då jag efter vår otroligt härliga eftermiddag som sedan gick över till att bli kväll hämtade jag ut min fritös jag la beställning på i veckan. Tanken var att göra en mer fancy rätt men då, vad jag antar var vinets förtjänst, glömde jag bort hälften av alla ingredienser och fick helt enkelt göra pommes frites. Jag blev inte ledsen över det. För jag älskar verkligen pommes!
Söndagen blev en riktigt lugn dag. Tapas till frukost? Ja. Så himla gott.
Senare under dagen fick jag äntligen tummen ur och gjorde det jag skulle gjort i lördagskväll. Nämligen friterade räkbollar.
Innan fritering.
Nu så!!! Jag var så spänd på resultatet!
Alltså. Detta kommer jag göra fler gånger. Det blev så gott och jag är förvånad över att jag lyckades!
Vill du med göra dessa?
1 burk räkor i lake
2 salladslökar
2 vitlöksklyftor
1 cm ingefära
1 tsk sesamolja
1/2 tsk fisksås
1 tsk soja (japansk)
3 msk creme cheese
2 msk kimchi
3 dl panko
2 ägg
olja till fritering
Låt räkorna rinna av i en sil. Finhacka under tiden salladslök och kimchi. Riv ingefära och vitlök och lägg allt i en skål. Häll i sesamolja, creme cheese, soja, 2 tsk panko och räkorna. Blanda allt väl!
Forma till bollar och vänd de först i panko, ägg och panko igen. Fritera antingen snabbt i en stekpanna med rapsolja eller i fritös som jag. De är klara när alla sidor är frasiga!
Servera genast!
