30 april 2020 |  Recept

Glutenfritt sesambröd

Ekologisk Psyllium är, det är den verkligen, den BÄSTA och VIKTIGASTE ingrediensen när man t.ex. bakar bröd, gör pajdeg, köttbullar, olika typer av biffar ja, i det mesta som ska ”hålla ihop”.

Idag gjorde jag ett bröd innehållande sesamfrön. Detta har jag visat förut!

Nej men alltså! TITTA!

Ska låta det svalna innan jag skär i det men det gör inget för planen är att kunna bjussa på detta nu när det blir långhelg och långfrukostar är ett faktum!

Ingredienser:

600 g kallt vatten //600 g cold water
10 g färsk jäst // 10 g fresh yeast
200 g majsmjöl // 200 g cornflour
100 g bovetemjöl // 100 g buckwheat flour
100 g rismjöl // 100 g rice flour
80 g sesamfrön // 80 g sesame seeds
Salt // Salt
40 g Ekologisk Psyllium
sesamfrön att strö på brödet // sesame seeds to sprinkle on the bread

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser utom psyllium till en jämn smet.
Tillsätt psyllium under omrörning så att inga klumpar bildas.
Jäs degen i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
Baka ut degen med hjälp av lite mjöl, lägg i en form med bakplåtspapper och strö över sesamfrön.
Låt jäsa i 30 minuter på plåten.
Grädda i 225 grader i 35 minuter om du gör det i brödform

Glöm nu INTE att du får 15 % rabatt med koden ”Saramobäckglutenfritt”

//

Do this:

Mix all ingredients except the ”psyllium” until smooth.
Add Psyllium while stirring so that no lumps are formed.
Pour the dough into a bowl covered with plastic for about 2 hours.
Bake the dough with a little flour, place in a baking sheet and sprinkle with sesame seeds.
Let rise for 30 minutes.
Bake at 225 degrees for 35 minutes if you make it in bread form

DONT FORGET! Discount 15 % with the code: ”Saramobäckglutenfritt”