28 mars 2016 |  Recept

Majs – och bovete bröd

Ingredienser:

6 dl vatten (37 grader)

2 tsk agave sirap

40 gram jäst

3 msk fiberhusk 

2 dl majsmjöl

3 dl bovetemjöl

50 gram nyponmjöl

1 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

salt

brödkryddor (valfritt)

Gör så här:

Blanda vatten och sirap i en bunke och lös upp jästen. 

Vispa sedan ner fiberhusk och låt blandningen stå i ca 10 minuter. 

Tillsätt de övriga ingredienserna (gärna med en degkrok) och arbeta samman degen i 5 minuter. Låt degen jäsa i ca 30 minuter på en varm och dragfri plats. 

Fördela degen i en smord brödform på ca 1 1/2 liter och släta till degen med en fuktad hand och strö över lite boveteflingor (eller som jag, sesamfrön). Låt degen sedan jäsa i 40 minuter. 

Sätt ugnen på 200 grader. Grädda brödet i ugnens mitt i ca 40 minuter. Det bästa är att känna med en potatissticka för att se att degen inte kladdar. 

Ta ut brödet och låt det svalna lite innan du skär upp det i brödskivor.

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

A few hours in Copenhagen and I guess this is the first time (in my 22 years as a t1) I’ve got it all! Sugar, enough insulin, cannulas, and well - myself put together 💙✌🏻 ...

Have had many conversations this week about diabetes and eating disorders. It’s, as you know, very common. It is also frightening how little we know, how can we avoid more people being affected, improvements in healthcare and what or how should we reduce the pressure and stress around food for people with diabetes?

What I do know is that I need to be around people who don’t have diabetes, eat food, enjoy life, - has helped me. Because that’s how life should be, even if I live with an illness that requires round-the-clock care 🫶🏻
...

Följ mig på Instagram