Low Carb frallor
Ni som har följt mig vet att jag inte följer någon form av diet eller har några restriktioner när det kommer till mat. Jag försöker att hålla en balanserad kost och det innebär både kolhydrater, protein och fett.
Those of you who have followed me know that I do not follow any kind of diet or have any restrictions when it comes to food. I try to keep a balanced diet and that means both carbohydrates, protein and fat.
Jag älskar att baka bröd och nu har jag fått en hel del önskemål om att visa ett bröd som är ”low-carb”
I love to bake bread and now I have received a lot of requests to show a bread that is ”low-carb”
Jag fick feeling igår och ja, jag lyckades att skapa ett riktigt jävla gott bröd som är low carb!
I got the feeling yesterday and yes, I managed to create a really damn good bread that is low carb!
Herregu, titta bara på hur krispigt och fluffigt det ser ut!
My God, just look at how crunchy and fluffy it looks!
Det kändes som en evighet att låta brödet svalna men när jag sedan skar upp en fralla så var det en riktigt härlig känsla som infann sig i kroppen. Lite av ett hallelujha moment haha
It felt like an eternity to let the bread cool, but when I then cut up a bun, it was a really wonderful feeling that appeared in my body. A bit of a hallelujah moment haha
På med smör och ost. Lovar, du kommer inte sluta äta och det bästa? Att du inte behöver vara orolig för blodsockret 😉
On with butter and cheese. Promise, you will not stop eating and the best? That you do not have to worry about blood sugar;)
Ingredienser // Ingredients:
3 dl mandelmjöl // 3 dl almond flour
1 dl psyllium // 1 dl psyllium
2 tsk bakpulver // 2 teaspoons baking powder
1 tsk salt // 1 teaspoon salt
3 1/2 dl kokande vatten // 3 1/2 dl boiling water
1/2 msk citronsaft // 1/2 tbsp lemon juice
3 äggvitor // 3 eggwhites
1 msk brödkryddor // 1 tablespoon bread spices
Hur du ska göra // How to do:
Sätt ugnen på 175 grader C. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggvitorna hårt.
Blanda vatten och citronsaft och häll över de torra ingredienserna. Vispa med elvisp och vispa sedan ner äggvitorna.
Ta upp degen och forma till en smal limpa, dela i ca 8 delar och forma till runda bollar. Lägg på bakplåtspapper och grädda längst ner i ugnen i 45-50 minuter. Låt dem svalna ordentligt innan de skärs upp.
Set the oven to 175 degrees C. Mix the dry ingredients. Whisk the egg whites hard.
Mix water and lemon juice and pour over the dry ingredients. Whisk with an electric whisk and then whisk down the egg whites.
Take the dough and shape into a narrow loaf, divide into 8 parts and shape into small buns. Place on parchment paper and bake at the bottom of the oven for 45-50 minutes. Allow them to cool thoroughly before cutting.
ENJOY!
