Kronärtskocka med citronsmör
Så många fina minnen som jag fick när jag såg att det fanns riktigt fina kronärtskockor i affären i veckan. När jag var liten var jag väldigt känslig och kräsen när det kom till mat. Det blev mycket sås och potatis för min del då jag hade svårt för kött osv. Och när vi skulle ha makaroner – fick jag det serverat med både smör och socker.. haha. Allt för att lilla Sara skulle få i sig något 😉
Kronärtskockor hörde inte till vanligheten men när vi väl skulle ha det, speciellt på fredagar blev stämningen lite mer festlig.
Så enkelt att tillaga och så himla festligt att äta genom att dra av blad för blad!
Jag åt detta igår kväll och det blev riktigt gott med smält smör med citron i!
Gör så här:
Skär av stjälken på skockan. Koka kronärtskockan under lock på låg värme, täckt med vatten. Det tar olika lång tid innan den är färdig beroende på storlek, men mellan 30-50 minuter ca. Bladen ska lossna lätt, då vet du att den är klar. Ta då upp skockan med en slev och lägg den uppochnervänd i ett durkslag och låt rinna av väl. Du tar bort bladet och äter den ”köttiga” delen längst ner.
Do this:
Cut off the stem of the artichoke. Boil the artichoke under a lid on low heat, covered with water. It takes different lengths of time before it is finished depending on size, but between 30-50 minutes approx. The leaves should come off easily, then you know it is ready. Then pick up the artichoke with a ladle and put it upside down in a colander and let it drain well. You remove the leaf and eat the ”meaty” part at the bottom.
Smör med citron:
Smält smör, pressa i citron, hacka lite färsk oregano och ha i, salta lite, peppra lite, klart.
Butter with lemon:
Melt butter, squeeze in lemon, chop some fresh oregano and add, salt a little, pepper a little, ready to eat.
