18 oktober 2021 |  Snacks

Havrerutor med daimtäcke

Det är inte ofta, men det händer att jag får ett ”sug” efter att baka något sött. Jag är en person som sällan äter efterrätter eller kakor/bullar (fikabröd) då jag inte tycker att det är lika gott som det ser ut (?). Men ibland tycker jag det är väldigt trevligt med något sött.

I helgen fick jag se ett recept och tänkte testa. Det liksom vattnades i munnen. Snabbt till affären och hem för att skapa en glutenfri variant av det som jag precis hade sett!

Det är ett väldigt enkelt recept och inte alls många ingredienser vilket jag tycker är skönt.

När det kommer till efterrätter eller ”bakelser” föredrar jag vanliga ingredienser. Och med det menar jag inga specialvarianter med dadlar osv. Ska det vara så ska det vara ”riktigt”.

Det jag brukar byta ut är strösocker mot t.ex. Sötströ från Ica. Tycker det ger en bra textur och smak!

Smeten! Den var också väldigt god, haha!

När ”kakan” hade varit i ugnen i ca 12 minuter, la jag på mjölkchoklad som fick smälta och hackad daim. Nej men alltså, jösses vad smarrigt!

Ingredienser // Ingredients:

100 g smör // 100 g butter
1 dl söttrö // 1 dl sugar (non-carbs sugar)
4 1/2 dl ren havre // 4 1/2 dl oats
2 tsk potatismjöl // 2 tsp potato flour
2 tsk vaniljsocker // 2 tsp vanilla sugar (powder)
1 1/2 tsk bakpulver // 1 1/2 tsp baking soda
2 msk ljus sirap (här tog jag Nick’s) // 2 tbsp light syrup (carb free)

Garnering // Garnish:

175 g ljus choklad // 175 g milk chocolate
1 dubbeldaim, grovhackad // 1 coarsely chopped Daim

Gör så här // Do this:

Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt övriga ingredienser i det smälta smöret och blanda ordentligt.
Platta ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.
Ta ut kakan ur ugnen och lägg på chokladen i bitar. Bred ut chokladen över kakan när den smält.
Hacka daimen grovt och strö den ovanpå kakan när den svalnat lite. Ställ kallt tills chokladen stelnat. Skär i rutor.

//

Melt the butter in a pot. Add the other ingredients to the melted butter and mix well. Flatten the batter in a form lined with parchment paper. Bake in the middle of the oven at 175 degrees C for about 12 minutes. Take the cake out of the oven and put the chocolate in pieces. Spread the chocolate over the cake and let it melts. Roughly chop the daim and sprinkle it on top of the cake when it has cooled a bit. Let cool until the chocolate has set. Cut into squares.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

There is a concern about Christmas and holidays in general, which I can definitely understand and relate to! After a fairly long period of sick leave, anxiety about food, exercise and blood sugar, I feel today that I no longer value myself based on these points. I have absolutely high demands on myself, but mostly in terms of work. But it's because I love my job and feel that I have a drive that makes me move forward, and develop which is positive!

Thoughts are thoughts. We are not everything we think and when the anxiety becomes too great for the small things, we usually miss what is happening around us.

Do not forget that you are not your disease, and prioritize yourself based on what makes you feel alive 💕
...

Christmas party ready 💃🎄 ...

Följ mig på Instagram