Glutenfritt vörtbröd
Ingredienser:
3 dl porter – extra mörk porter är mer ”säker” för att inte innehålla gluten.
250 g filmjölk
30 g mörk sirap
100 g bovetemjöl
120 g havremjöl
100 g rismjöl
1 msk bikarbonat
14 g psylliumfrö
22 g linfrön
Salt
3 msk vörtmix
Gör så här:
Rör ihop porter, filmjölk, agavesirap och russin.
Mät upp och blanda alla torra ingredienser för sig tillsammans med vörtmixen och rör ner i degvätskan. Vispa riktigt ordentligt! Använd dina armmuskler eller en degblandare. Det ska likna en kaksmet.
Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 1 timme. Ta ut brödet, stjälp upp och låt svalna under en bakduk.
/SM