12 januari 2020 |  Recept

Glutenfritt olivbröd

”Mackor kommer vara din räddning Sara. Fortsätt att äta dom trots att det tar emot”.

Igår hämtade jag min dagbok från perioden jag var sjukskriven. Inlagd pga min ätstörning. Det var tufft att läsa. Trots att det inte var så länge sen har jag nog förträngt en hel del. För jag mindes inte hur dåligt jag mådde. Det var ett uppvaknande och jag skriver i återkommande inlägg i dagboken att bröd med smör och ost kommer vara min räddning.

Så varför sluta? Jag gjorde detta helt fantastiska glutenfria bröd igår med oliver. Receptet kommer från min farmors gamla receptbok (hon har med celiaki) och det blev riktigt bra!

Titta!!!! herregud vilka njutning!

Du behöver:

25 gram jäst
2 1/2 dl yoghurt
2 msk olja
1 msk Fiberhusk
salt
ca 6 dl glutenfritt mjöl

Fyllning:

1 tsk olja
1 msk oregano
100 gram oliver

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Värm yoghurt till fingervarmt och häll det över jästen och rör om. Blanda ner fiberhusk och åt stå i ca 10min.
Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter.

Strö ut lite av mjölet på arbetsbänken och knåda degen väl. Kavla ut degen till en stor rektangulär platta, 1 cm tjock. Pensla degen med olja och strö på oregano. Halvera oliverna och fördela. Rulla ihop degen som en rulltårta och lägg på ett bakplåtspapper.

Låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter!

Jag kommer aldrig sluta äta bröd. Det var det som blev min räddning, en del av.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Do I really have to live with this for the rest of my life? When I went for a run this morning, my sensor alerted

Low blood sugar

It usually doesn`t affect me, because I know my body and I know my diabetes.

But out of nowhere came the thought "Should it be like this for the rest of my life".

Should I always have to hear the alarms that come from time to time, should I always have to think about what I eat, should I always have to walk around with sugar in my purse

Today, I`m tired of this. I`m fine, just thought that I would share this with you ❤️
...

Focus 🥂 ...

I want to talk about something that might give some perspective.

The only thing we know is what is in front of us right now. That is why it is so important to never take our time for granted and to focus on life here and now.

And also remind ourself what a blessing it is to actually live and wake up to a new day 💕

Don`t let your diabetes become something that creates problems or obstacles that limit your life. There is so much beauty in life! I know it’s not easy everyday but just a loving reminder 💕🤍💙
#t1d #t1dlookslikeme #öppendiabetes #diabetes
...

WOW!!!

I’m surrounded by such amazingly talented, inspired women and I’m so glad we’re on the same team! this is from last week’s digital training that was a success 🤩🙌🏻❤️
...

Följ mig på Instagram