12 januari 2020 |  Recept

Glutenfritt olivbröd

”Mackor kommer vara din räddning Sara. Fortsätt att äta dom trots att det tar emot”.

Igår hämtade jag min dagbok från perioden jag var sjukskriven. Inlagd pga min ätstörning. Det var tufft att läsa. Trots att det inte var så länge sen har jag nog förträngt en hel del. För jag mindes inte hur dåligt jag mådde. Det var ett uppvaknande och jag skriver i återkommande inlägg i dagboken att bröd med smör och ost kommer vara min räddning.

Så varför sluta? Jag gjorde detta helt fantastiska glutenfria bröd igår med oliver. Receptet kommer från min farmors gamla receptbok (hon har med celiaki) och det blev riktigt bra!

Titta!!!! herregud vilka njutning!

Du behöver:

25 gram jäst
2 1/2 dl yoghurt
2 msk olja
1 msk Fiberhusk
salt
ca 6 dl glutenfritt mjöl

Fyllning:

1 tsk olja
1 msk oregano
100 gram oliver

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Värm yoghurt till fingervarmt och häll det över jästen och rör om. Blanda ner fiberhusk och åt stå i ca 10min.
Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter.

Strö ut lite av mjölet på arbetsbänken och knåda degen väl. Kavla ut degen till en stor rektangulär platta, 1 cm tjock. Pensla degen med olja och strö på oregano. Halvera oliverna och fördela. Rulla ihop degen som en rulltårta och lägg på ett bakplåtspapper.

Låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter!

Jag kommer aldrig sluta äta bröd. Det var det som blev min räddning, en del av.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

My diabetes diagnosis is not my fault, but what I do with it is my responsibility. I choose to advocate for better quality of life through the way we think. Diabetes isn’t the problem, it’s the way we think about it.
Small habits lead to big change.
I have the control over my diabetes management and you can have it to.
I have control over my diabetes (with helps from all these amazing equipment). And you can have it too. Make small changes, try out and maybe change again, and you’ll see positive results!
Stay educated, stay in touch, stay happy and stay positive! 💕 #t1dlookslikeme
...

282 21

My week has been though. My blood sugar has been a roller coaster (and my mood) and I had no idea why! But, now I know. I have this awful cold and this is perhaps one of the reasons. Now it’s soon a new week and I’m already feeling much better and I am gonna swing this week just like this fabulous skirt ✌🏻💙 #t1dlookslikeme ...

148 8

I don’t have an ass made of stone... But! I have rock solid control of my diabetes 😘 #t1dlookslikeme ...

192 4

Don’t forget. Keeping our blood sugars in range is good for us. And, with that said, it doesn’t matter how many units of insulin you need. Your body, your rules! #t1dlookslikeme ...

234 6
Följ mig på Instagram