12 januari 2020 |  Recept

Glutenfritt olivbröd

”Mackor kommer vara din räddning Sara. Fortsätt att äta dom trots att det tar emot”.

Igår hämtade jag min dagbok från perioden jag var sjukskriven. Inlagd pga min ätstörning. Det var tufft att läsa. Trots att det inte var så länge sen har jag nog förträngt en hel del. För jag mindes inte hur dåligt jag mådde. Det var ett uppvaknande och jag skriver i återkommande inlägg i dagboken att bröd med smör och ost kommer vara min räddning.

Så varför sluta? Jag gjorde detta helt fantastiska glutenfria bröd igår med oliver. Receptet kommer från min farmors gamla receptbok (hon har med celiaki) och det blev riktigt bra!

Titta!!!! herregud vilka njutning!

Du behöver:

25 gram jäst
2 1/2 dl yoghurt
2 msk olja
1 msk Fiberhusk
salt
ca 6 dl glutenfritt mjöl

Fyllning:

1 tsk olja
1 msk oregano
100 gram oliver

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Värm yoghurt till fingervarmt och häll det över jästen och rör om. Blanda ner fiberhusk och åt stå i ca 10min.
Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter.

Strö ut lite av mjölet på arbetsbänken och knåda degen väl. Kavla ut degen till en stor rektangulär platta, 1 cm tjock. Pensla degen med olja och strö på oregano. Halvera oliverna och fördela. Rulla ihop degen som en rulltårta och lägg på ett bakplåtspapper.

Låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter!

Jag kommer aldrig sluta äta bröd. Det var det som blev min räddning, en del av.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

There are many guidelines on when it’s best to inject your insulin before food and so on. Now we know that there are many factors that can affect when you should take insulin (if you are like me on MDI). For me, I always start with the guidelines I’ve been given from my endo and then adjust and make changes for what suits me the best in different situations ☺️ •

Well, now to the point! I notice that I have a tendency to put my insulin pen on the table 😂 just because I know that I can be “charmed” by the company and the food. Just to not forget to take it, lol 😇 am I rude? Am I alone doing this 💕
...

Did you know that the actual diabetes care product may only be 10% of the total weight and volume that was delivered? •

I am proud to be a part of the @type1eu ’s amazing campaign! “Reduce Diabetes Technology waste” 💙 •

An insulin dependent diabetic may use one out of syringes, insulin pens or insulin pumps to administer insulin. They would also use glucometers, CGMs or FGMs to monitor BG. Diabetic waste generated may be different for different people depending on what tools they use. However, the waste is a problem! •

Do join the campaign and collect diabetes technology waste and follow @Type1EU on social media #ReduceDiabetesTechnologyWaste #type1eu
...

This blonde “queen of injections” have had a really lovely weekend 👸🌸 #t1dlookslikeme ...

Sun is out and so is my sensor #t1dlookslikeme ...

Följ mig på Instagram