Glutenfritt fröknäcke med parmesan och timjan
Det görs inte många knop just nu. Känner mig lite halv bra och har försökt att få kontakt med min njurläkare då jag tror (yes, tror) att det kanske är något vajsing med det som hände för exakt 1 år sedan med min ena njure. Har blivit runtskickad och jag har svurit åt det svenska systemet men ska i morgon 7.45 ringa tillbaka för att förhoppningsvis få en akut tid hos någon läkare.
Men, jag är trots allt en rastlös själ och gjorde igår detta helt MAGISKA knäckebröd! Hör och häpna vänner. Ingredienser? Parmesan! Fy tusan vad smarrigt. Till och med gott för mig som knappt får i mig något!
Ingredienser // Ingredients:
2 dl majsmjöl // 2 dl cornflour
1 dl solroskärnor // 1 dl sunflower seeds
1 dl sesamfrön // 1 dl sesame seeds
1/2 dl linfrön // 1/2 dl flaxseeds
4 msk finhackad timjan // 4 tbsp finely chopped thyme
1 dl parmesanost // 1 dl parmesan cheese
2 1/2 dl vatten, kokhett // 2 1/2 dl hot water
1/2 dl olivolja // 1/2 dl olive oil
flingsalt // flake salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda solroskärnor, sesamfrön, linfrön samt timjan tillsammans. Tillsätt sedan det kokande vattnet, oljan och 1/2 dl av parmesanosten. Rör ihop väl och låt stå i 10 minuter. Tryck ut degen på en plåt klädd med bakplåtspapper tunt. Strö över resterande parmesanost och flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme.
//
Do this:
Set the oven to 150 degrees. Mix sunflower seeds, sesame seeds, flax seeds and thyme together. Then add the boiling water, oil and 1/2 dl of the parmesan cheese. Stir well and let stand for 10 minutes. Press the dough onto a sheet lined with parchment paper thinly. Sprinkle with remaining parmesan cheese and flake salt.
Bake in the middle of the oven for about 1 hour.
