Glutenfritt formbröd
Ingredienser för en form
600 g kallt vatten
10 g jäst
100 g solroskärnor
30 g linfrön
35 g melonkärnor
20 g nyponskalsmjöl (kan bytas ut mot mer soja- eller bovetemjöl)
1 tsk brödkryddor
salt
50 g boveteflingor
60 g sojamjöl
160 g bovetemjöl
25 g psylliumfröskal
Gör så här:
Blanda ut jästen i vattnet, blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i vattnet. Degen blir ganska lös. Häll degen i en form, med antingen bakplåtspapper eller smör. Låt degen jäsa i 2 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader och låt den gräddas i cirka 75 minuter. Låt brödet svalna helt innan du skär i det, som vanligt. Det suger rejält för doften gör att man vill ta en tugga ASAP.
Det här brödet är perfekt att skiva upp och frysa in, sen kan du bara ta fram ett par skivor och värma dem i brödrosten.
