18 maj 2017 |  Recept

Glutenfritt bröd med öl

Ingredienser:

4 dl vatten

3 dl ljus öl (glutenfri öl tog jag)

25 gram jäst

salt

0,5 msk vitvinsvinäger

3 msk honung

ungefär 16 dl glutenfritt mjöl

1 msk brödkrydda

Gör så här:

Blanda vatten, öl med smulad jäst. Lös upp det ordentligt.

Häll i vinäger, salt och honung. Tillsätt mjölsorterna under tiden som degen knådas. Degen bör knådas ordentligt, omkring 10 minuter. När den knådats klart mjöla den och låt den jäsa i rumstemperatur cirka 2 timmar.

Eter jäsning ta upp degen och knåda den ordentligt med mjöl. Dela den i två bitar och forma två bröd. Mjöla den. Låt den jäsa cirka 45- 60 minuter till.

Sätt ugnen på 225 grader. Snitta bröden eller låt de spricka naturligt. Grädda i mitten av ugnen cirka 35-40 minuter. När brödet bakats cirka 25-30 minuter kan du sänka värmen till 175 grader om det börjar se mörkt ut.

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user saramoback.
Följ mig på Instagram