29 juni 2020 |  Recept

Glutenfritt bröd med frön

Det är ett gott tecken när jag känner mig sugen på att baka bröd igen. Eller mer sugen på att äta bröd och att min hunger börjar närma sig det normala. För det är inte roligt att ställa sig i köket och baka / laga mat när man inte alls är sugen. Eller hur?

Här har vi ett riktigt gott bröd som jag gjorde häromdagen då jag faktiskt insåg att jag slängde ner en påse Psyllium i väskan.. (ja, man vet aldrig när baksuget kommer).

Vi åt frukost ute på altanen, i vanlig ordning, och dessa goda fick bli en del av frukostbuffén

Tillsammans men allt annat gott!

På med smör, ost, mortadella så har du sålt in detta bröd till sällskapet eller till dig själv. Jag hade också på lite skivad persika som blev riktigt bra!

Ingredienser// Ingredients:

25 g jäst // 25 g of yeast
200 g mjölk // 200 g milk
250 g vatten // 250 g of water
10 g Psyllium // 10 g of Psyllium
45 g rapsolja // 45 g of rapeseed oil
45 g ljus sirap // 45 g of light syrup
70 g solroskärnor // 70 g of sunflower seeds
30 g linfrön // 30 g flax seeds
70 g glutenfria havregryn // 70 g of gluten-free oats
5 g salt // 5 g of salt
120 g bovetemjöl // 120 g buckwheat flour
100 g Hirsflingor // 120 g millet flakes
120 g rismjöl // 120 g rice flour

Gör så här // Do this:

Smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölk och vatten till 37 grader och vispa ut jästen med vätskan.
Vispa ner psyllium, olja, sirap, solroskärnor, linfrön och havregryn. Låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt salt och mjölet och arbeta ihop degen ordentligt.
Strö lite rismjöl runtom degen och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Strö lite rismjöl ovanpå degen och platta ut den till en ca 1 cm tjock rektangel. Skär i rutor och lägg rutorna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 12-15 minuter.

//

Crumble the yeast into a bowl.
Heat milk and water to 37 degrees and whisk the yeast out with the liquid.
Whisk down psyllium, oil, syrup, sunflower seeds, flax seeds and oatmeal. Allow to swell for 10 minutes.
Add salt and flour and work dough together.
Sprinkle some rice flour around the dough and allow to ferment under the back cloth for about 40 minutes.
Serve up the dough on a baking table floured with flour mix. Sprinkle some rice flour on top of the dough and flatten it out to a 1 cm thick rectangle. Cut into squares and place the squares on a sheet of baking sheet paper.
Allow to ferment under cover for about 30 minutes.
Bake in the center of the oven for 225 degrees for about 12-15 minutes.


Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

This weekend was all about to relax and to just feel good! And it went really good! ✨



I’ve talked to a few people that are new to my life (which I love!!) and we discussed how life with t1d can be so complexed. And I think we need to talk more about the importance to listen to ourselves. It’s important to learn what’s well-being means for you. Life sucks sometimes - it’s normal, and a lifestyle change needs to be based on consideration- not punishment 💕 and this is for me and for you who also have diabetes!
...

I really want to convey that long-term perspective is important in everything. That there is space and a place for everything, but not always.



When we are chasing success, better blood sugar, happiness and running faster than ever, this is often exactly what we miss. To listen to ourselves. Mental health or an everyday life where we prioritize ourselves, I believe this is very important. But it can be difficult.



It is extremely important not to present ourselves as perfect or make it seem like we have the solution to everything. But, who has the solution?



It can be difficult as a diabetic as it can affect our mental health, but don’t forget to take care of yourself on all levels. Even what happens outside your diabetes sphere 💕 #diabetesand
...

You already know that I have type 1 diabetes, right 🌸 But did you know that I also have a whole life going on outside or next to my diabetes. I love having things ongoing and a bunch of project that I am trying to manage while I am of course trying to manage my blood sugar along the way. It isn’t easy all the time but I think with the right mindset and a little bit of positivism, nothing is impossible and I am so happy if I can with my social media encourage you to see that it is a fantastic world outside that you don’t wanna miss out on 💕



This is a part of @Beyondtype1 @beyondtype1daily and their #DiabetesAnd campaign 💙
...

Följ mig på Instagram