Glutenfritt bröd i långpanna
Dags för ett himla bra recept, igen! Denna gång blev det ett bröd gräddat i ”långpanna”. Osäker på vad ordet kommer ifrån och jag har säker fel, men det är i alla fall gräddat på en vanlig plåt. Det gick hur bra som helst.
Tanken var att det kulle bli ett luftigt bröd och jag tror det hjälper om plåten har lite högre kanter. Men jag fick till en rejäl höjning på brödet och vill därför dela med mig!
Ingredienser:
50 gram jäst
5 dl vatten
2 msk olja
Salt
1 msk fiberhusk
1 msk sirap
2 dl yoghurt
2 dl rivna morötter
2 dl havregryn (glutenfria)
8 dl glutenfri mjölmix
Gör så här
Värm vattnet till ca 37 grader och lös upp det med jästen i en bunke. Tillsätt olja, salt och fuberhusk. Låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda i resterande ingredienser och blanda väl. Låt det ta några extra minuter för att få en smidig med kladdig deg.
Häll ut degen på ett bakplåtsklädd plåt. Dela degen i ca 16 bitar med hjälp av en blöt kniv.
Strö på lite havregryn. Låt degen jäsa i 40 minuter.
Grädda brödet på 225 grader i 20 minuter. Ät och njut!
