24 november 2019 |  Recept

Glutenfria tekakor

Det blev en tidig morgon för min del då min sensor skulle bytas vid 05.30. En alldeles för tidig söndagsmorgon och efter att ha bytt sensor och allt var på plats kände jag mig ändå ganska pigg, trots att jag skulle kunna sova några timmar till. Jag kände ett lugn och det var väldigt mysigt att vara uppe när jag vet att de flesta fortfarande sover.

Vad tror ni jag gjorde? Glutenfria tekakor!

Ingredienser:

25 gram jäst
5 dl mjölk
1 msk ljus sirap
2 msk rapsolja
salt
3/4 dl majsmjöl
2 dl rismjöl
2 dl bovetemjöl
1/2 dl pofiber
2 msk fiberhusk

Gör så här:

Smula ner jästen tillsammans med mjölken i en bunke. Tillsätt sirap samt oljan. Rör väl för att lösa upp jästen. Blanda ner de andra ingredienserna och blanda degen i ca 5 minuter.

Låt degen jäsa i 30 minuter under plastfolie.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela in degen i 6-8 bitar på ett mjölat bord (rekommenderar bovetemjöl). Forma dina bitar och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Det blir ca 3-4 ”bollar” per plåt. Platta till bollarna, skär ett kors med en kniv och nagga de med en gaffel.

Grädda tekakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Nu kaffe och tekakor! God morgon!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Don’t mind the plant behind me that’s about to die - cause it’s pizza time 🫶🏻 my tip is to take half dose before - and the rest a few hours later 💕 ...

I have some things I will never stop doing ✨ keep talking to myself out loud - it clears most things up and helps feelings become clear.
Take breaks. oh my god yes. A few minutes of anything else can make most things come off. And of course, I will continue to challenge myself. Could it be that the next race is already booked? omg, yes who knows 😉 Are you with me? 💕
...

Följ mig på Instagram