24 november 2019 |  Recept

Glutenfria tekakor

Det blev en tidig morgon för min del då min sensor skulle bytas vid 05.30. En alldeles för tidig söndagsmorgon och efter att ha bytt sensor och allt var på plats kände jag mig ändå ganska pigg, trots att jag skulle kunna sova några timmar till. Jag kände ett lugn och det var väldigt mysigt att vara uppe när jag vet att de flesta fortfarande sover.

Vad tror ni jag gjorde? Glutenfria tekakor!

Ingredienser:

25 gram jäst
5 dl mjölk
1 msk ljus sirap
2 msk rapsolja
salt
3/4 dl majsmjöl
2 dl rismjöl
2 dl bovetemjöl
1/2 dl pofiber
2 msk fiberhusk

Gör så här:

Smula ner jästen tillsammans med mjölken i en bunke. Tillsätt sirap samt oljan. Rör väl för att lösa upp jästen. Blanda ner de andra ingredienserna och blanda degen i ca 5 minuter.

Låt degen jäsa i 30 minuter under plastfolie.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela in degen i 6-8 bitar på ett mjölat bord (rekommenderar bovetemjöl). Forma dina bitar och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Det blir ca 3-4 ”bollar” per plåt. Platta till bollarna, skär ett kors med en kniv och nagga de med en gaffel.

Grädda tekakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Nu kaffe och tekakor! God morgon!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

I get a lot of questions why I run, expose myself to hard races and train when it is possible to sit down in a comfy sofa (😘)

I don’t have a good answer to it except that I want to be strong and a receipt that it is possible despite t1 diabetes.

Summer for me has in recent years not gotten the star shine it should.
2020 I got sepsis, got very sick and hospitalized all summer. Was discharged with a catheter for one kidney and thus half man half woman for a few months.
In 2021, I had surgery for what had caused my sepsis. Östling’s kidney.
In 2023 I had to cancel my vacation, go straight to the emergency room and hospitalized for more than 2 weeks due to an infection in the kidney that caused a lot of pain, tears and a resignation I didn’t think I could handle.

None of this is related to T1 diabetes and nothing I could have done differently to avoid.

Despite that, I was determined. Copenhagen Half Marathon 2023, Stockholm Marathon 2024, what’s next?

There are obviously more diseases than diabetes but life goes on and there are a lot of positives in life that you have to take advantage of 🫶🏻❤️
...

How about a natural skin this summer! bare Minerals complexion rescue All Luminizer Mineral 💕
Moisturizer, skin tint and spf 20, all in one from @bareminerals ⭐️ we will all be stars with this (and have a healthy-looking glow) 🤍
...

Följ mig på Instagram