Glutenfria frallor med zucchini och lingon
Ingredienser:
4 dl glutenfritt mjöl (jag använde mig av Sempers glutenfria)
1 msk fiberhusk
1 1/2 tsk bakpulver
Salt
1/2 dl olja (kokosolja)
3 dl mjölk (oatley’s havremjölk)
1 dl lingon
1/2 dl blåbär
1 mosad banan
1 dl riven zucchini
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader:
Blanda alla ingredienser i en stor bunke. Låt degen svälla i ca 15 minuter.
Klicka ut ca 8 stycken bullar på en bakplåtsklädd plåt och grädda de sedan i ca 15 minuter eller tills du ser att de har fått en fin färg.
Låt de sedan svalna innan du skär i brödet. Servera med ett gott pålägg eller ät de som de är. Super goda med lite smör på. Gärna Bregott havssalt!
Tänk på att det här brödet kräver lite mer insulin än de tidigare brödrecept som jag har lagt upp. Det går såklart att byta ut banan mot lite extra mjölk om det skulle vara så eller använda mer lingon istället för blåbär och vice versa. Testa dig fram och kom gärna med synpunkter!
Ett tips att göra detta när man är sugen på något gott och vill ha ett nygräddat gott bröd fort! Rekommenderar att testa detta nu när det snart är dags för långa, mysiga helgfrukostar!
/SM
