Glutenfria chokladkakor med fyllning
I och med att jag sitter hemma och jobbar blir det mycket gjort (vilket är skit bra) men jag har även blivit ännu mer rastlös vilket har lett till en massa bak och matlagning.
Det här var super enkelt att göra och ja, svinigt gott!
Glutenfria och utan vitt socker! Alltså, inte mycket där som påverkar blodsockret
Perfekt till eftermiddagskaffet (om ni som jag får ett sug framåt eftermiddagen).
Du blandar 100 gram rumstempererat smör med 1/2 dl sukrin melis. blanda ner 1 msk kakao, 1 dl potatismjöl och 1 1/4 dl glutenfritt mjöl (jag tog Finax röda).
Dela degen i ca 14 bitar och forma till bollar. In i ugnen på en plåt med bakplåtspapper i ca 10 min (175 grader). Låt de små kakorna svalna och lägg valfri fyllning!
Drömmen vore att ha hårt vispad grädde men det fanns inte hemma så det fick bli en creme cheese vispat med lite sötströ vilket blev helt sinnes!!
