Glutenfri limpa
Nej men hej och god förmiddag! Bakningen pågår ni som undrar men visar inte allt (hehe). Men detta bröd svepte jag ihop när jag inte riktigt orkade att vänta på jästid osv. Detta bröd är glutenfritt, behöver inte jäsa utan det som tar ”tid” kan vara när det ska bli klart i ugnen. Men det är värt den timman det tar. För Hujedamig vad smarrigt!
Ingredienser // Ingredients:
250 g bovetemjöl // 250 g buckwheat flour
50 g majsmjöl // 50 g cornflour
20 g linfrön // 20 g flaxseeds
1 msk Psyllium // 1 tbsp psyllium
2 tsk bikarbonat // 2 tsp bicarbonat
1 tsk salt // 1 tsp salt
5 dl filmjölk // 5 dl sourmilk
1/2 dl olja // 1/2 oil
Gör så här // Do this:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke väl. Tillsätt sedan filmjölk och olja och rör ihop till en jämn smet. Fyll en form klädd i bakplåtspapper och strö lite boveteflingor ovanpå.
Baka brödet i ca 50-60 minuter.
Låt brödet svalna innan du skär i det. Slicea upp lite jordgubbar, på med Philadelphia ost och balsamico. Ha gärna lite citronmeliss på också. Blir super gött!
//
Set the oven to 175 degrees. Mix all dry ingredients in a bowl well. Then add film milk and oil and mix until smooth. Fill a form lined with parchment paper and sprinkle some buckwheat flakes on top.
Bake the bread for about 50-60 minutes.
Let the bread cool before cutting into it. Slice up some strawberries, on with creme cheese and balsamic vinegar. Feel free to have some lemon balm (balm leaves?!) on as well. Gets super good!
