Gluten – och laktosfri kladdkaka
Jag vet att jag inte är ensam om att baka mer och laga mat mer än vanligt, eler hur! Men jag börjar tycka att det är så otroligt tillfredsställande och även om jag bakade mycket innan så är det betydligt mer nu, haha!
Har i alla fall skapat kanske det mest goda kladdkaka någonsin! Bara titta på smeten! Det slank ner både en och två (till och med tre) slevar av bara degen…
I formen hade jag smält smör och kokos!
Du behöver / what you need:
150 g smör Valio / 150 g lactosfree butter
3 ägg / 3 eggs
2 dl sötströ / 2 dl sugar (I used carb free sugar)
1 dl farinsocker / 1 dl brown sugar
1 dl kakao / 1 dl cacao
1 tsk vaniljsocker / 1 tbsp vanilla sugar
1/2 tsk salt / 1/2 tbsp salt
2 1/4 dl rismjöl / 2 1/4 dl riceflour
Smör och kokos till formen / Butter and coconut to the baking shape
Gör så här / Do it like this:
Smält smöret. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Rör ihop ägg, sötströ, farinsocker, kakao, vaniljsocker, salt och mjöl i en bunke.
Tillsätt det smälta smöret och rör ihop till en smet.
Häll smeten i en smord form med med kokos.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Kladdkakan ska vara ordentligt kladdig och lös i mitten och lite fastare utåt kanterna när du tar ut den. //
Melt the butter. Set aside and allow to cool slightly.
Stir together eggs, sugar, brown sugar, cocoa, vanilla sugar, salt and flour in a bowl.
Add the melted butter and stir together to form a batter.
Pour batter into a greased mold, sprinkled with coconut.
Bake the cake in the middle of the oven for 175 degrees C for about 20 minutes. The cake should be firmly sticky and loose in the middle and a little firmer out the edges when removing it.
