29 mars 2020 |  Snacks

Gluten – och laktosfri kladdkaka

Jag vet att jag inte är ensam om att baka mer och laga mat mer än vanligt, eler hur! Men jag börjar tycka att det är så otroligt tillfredsställande och även om jag bakade mycket innan så är det betydligt mer nu, haha!

Har i alla fall skapat kanske det mest goda kladdkaka någonsin! Bara titta på smeten! Det slank ner både en och två (till och med tre) slevar av bara degen…

I formen hade jag smält smör och kokos!

Du behöver / what you need:

150 g smör Valio / 150 g lactosfree butter
3 ägg / 3 eggs
2 dl sötströ / 2 dl sugar (I used carb free sugar)
1 dl farinsocker / 1 dl brown sugar
1 dl kakao / 1 dl cacao
1 tsk vaniljsocker / 1 tbsp vanilla sugar
1/2 tsk salt / 1/2 tbsp salt
2 1/4 dl rismjöl / 2 1/4 dl riceflour
Smör och kokos till formen / Butter and coconut to the baking shape

Gör så här / Do it like this:

Smält smöret. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Rör ihop ägg, sötströ, farinsocker, kakao, vaniljsocker, salt och mjöl i en bunke.
Tillsätt det smälta smöret och rör ihop till en smet.
Häll smeten i en smord form med med kokos.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Kladdkakan ska vara ordentligt kladdig och lös i mitten och lite fastare utåt kanterna när du tar ut den. //

Melt the butter. Set aside and allow to cool slightly.
Stir together eggs, sugar, brown sugar, cocoa, vanilla sugar, salt and flour in a bowl.
Add the melted butter and stir together to form a batter.
Pour batter into a greased mold, sprinkled with coconut.
Bake the cake in the middle of the oven for 175 degrees C for about 20 minutes. The cake should be firmly sticky and loose in the middle and a little firmer out the edges when removing it.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Do I really have to live with this for the rest of my life? When I went for a run this morning, my sensor alerted

Low blood sugar

It usually doesn`t affect me, because I know my body and I know my diabetes.

But out of nowhere came the thought "Should it be like this for the rest of my life".

Should I always have to hear the alarms that come from time to time, should I always have to think about what I eat, should I always have to walk around with sugar in my purse

Today, I`m tired of this. I`m fine, just thought that I would share this with you ❤️
...

Focus 🥂 ...

I want to talk about something that might give some perspective.

The only thing we know is what is in front of us right now. That is why it is so important to never take our time for granted and to focus on life here and now.

And also remind ourself what a blessing it is to actually live and wake up to a new day 💕

Don`t let your diabetes become something that creates problems or obstacles that limit your life. There is so much beauty in life! I know it’s not easy everyday but just a loving reminder 💕🤍💙
#t1d #t1dlookslikeme #öppendiabetes #diabetes
...

WOW!!!

I’m surrounded by such amazingly talented, inspired women and I’m so glad we’re on the same team! this is from last week’s digital training that was a success 🤩🙌🏻❤️
...

Följ mig på Instagram