28 mars 2020 |  Recept

Gluten och laktosfri brytbröd

Godmorgon! Jag hade många besök till affären igår då jag hade problem med att få till ett fullt laktosfritt (samt glutenfritt) bröd. Men den som inte ger sig – eller vad man säger!

Här har ni i alla fall recept på ett gluten – och laktosfritt bröd!

Ingredienser:

50 gram jäst
2 dl vatten
2 dl mjölk (sojamjölk tog jag)
1 1/2 msk fiberhusk
2 msk olja
2 tsk sötströ
2 dl havregryn (glutenfria)
5 dl Leila’s blåa gluten cochleaimplantat laktosfria mjöl
salt

1 uppvispat ägg
olika fröer att strö på

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Värm vatten och mjölk till 37 grader.
Vispa ner fiberhusk och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt olja, salt, sötströ, havregryn och mjölet.
Arbeta ihop degen ordentligt med degkrokar, eller det du har hemma!
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölet. Forma degen till en rulle och dela den i 7 bitar.
Forma bitarna till runda bullar och lägg dem i en springform klädd med bakplåtspapper.
Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

På med smör (laktosfritt) och marmelad! Frullen är härmed räddad!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user saramoback.
Följ mig på Instagram