28 mars 2020 |  Recept

Gluten och laktosfri brytbröd

Godmorgon! Jag hade många besök till affären igår då jag hade problem med att få till ett fullt laktosfritt (samt glutenfritt) bröd. Men den som inte ger sig – eller vad man säger!

Här har ni i alla fall recept på ett gluten – och laktosfritt bröd!

Ingredienser:

50 gram jäst
2 dl vatten
2 dl mjölk (sojamjölk tog jag)
1 1/2 msk fiberhusk
2 msk olja
2 tsk sötströ
2 dl havregryn (glutenfria)
5 dl Leila’s blåa gluten cochleaimplantat laktosfria mjöl
salt

1 uppvispat ägg
olika fröer att strö på

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Värm vatten och mjölk till 37 grader.
Vispa ner fiberhusk och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt olja, salt, sötströ, havregryn och mjölet.
Arbeta ihop degen ordentligt med degkrokar, eller det du har hemma!
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölet. Forma degen till en rulle och dela den i 7 bitar.
Forma bitarna till runda bullar och lägg dem i en springform klädd med bakplåtspapper.
Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

På med smör (laktosfritt) och marmelad! Frullen är härmed räddad!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

A few hours in Copenhagen and I guess this is the first time (in my 22 years as a t1) I’ve got it all! Sugar, enough insulin, cannulas, and well - myself put together 💙✌🏻 ...

Have had many conversations this week about diabetes and eating disorders. It’s, as you know, very common. It is also frightening how little we know, how can we avoid more people being affected, improvements in healthcare and what or how should we reduce the pressure and stress around food for people with diabetes?

What I do know is that I need to be around people who don’t have diabetes, eat food, enjoy life, - has helped me. Because that’s how life should be, even if I live with an illness that requires round-the-clock care 🫶🏻
...

Följ mig på Instagram