Gluten-free walnut bread
Hej hopp vad fantastiskt när jag får mycket meddelanden om fler recept! Det värmer väldigt mycket hos mig och jag försöker att blanda ”lätta” recept med lite mer ”avancerade”. Hoppas att ni tycker att det är ok! Annars hojtar ni till
Hi everyone! What amazing it feels when I get a lot of messages about more recipes! It really warms my heart and I try to mix ”easy” recipes with a little more ”advanced”. Hope you think it’s ok! Otherwise, you shout out to me
Det här brödet tar sin lilla tid men det är väldigt enkelt. Det är värt väntan! Jag lovar.
This bread takes a little time but it is very simple. It’s worth the wait! I promise.
Det blev en riktigt härlig söndagsfrulle med nybakat bröd, franska tomater (som jag älskar), fetaost, valnötter och nybryggt kaffe. Att sitta länge och äta på morgonen, fylla på kaffekoppen mellan varven och bara äta i lugn och ro är något jag har börjat uppskatta!
It was a really lovely Sunday breakfast with freshly baked bread, French tomatoes (which I love), feta cheese, walnuts and freshly brewed coffee. To sit for a long time and eat in the morning, refill the coffee cup and just eat in peace and quiet is something I have begun to appreciate!
Fortfarande typ 1 diabetiker trots att det är söndag 😉
Still a type 1 d, even on Sundays 😉
Kanske en av mina bästa kombosar! Philadelphia, skivad tomar, salt, olivolja, valnötter, basilika. Herregud, ni måste testa. Typ en order.
Maybe one of my best combos! Philadelphia, sliced tomatoes, salt, olive oil, walnuts, basil. My God, you have to test. It is an order.
Ingredienser/ Ingredients:
25 g jäst // 25 g yeast
7 dl rumstempererat vatten // 7 dl room-temperature water
1/2 dl ljus sirap// 1/2 dl light syrup
3 msk olja // 3 tablespoons oil
1 dl bovetemjöl // 1 dl buckwheat flour
2 dl kikärtsmjöl // 2 dl chickpea flour
4 dl rismjöl // 4 dl rice flour
2 dl majsmjöl // 2 dl corn flour
1/2 dl pofiber // 1/2 dl pofiber
1 msk psyllium // 1 tbsp psyllium
salt // salt
1 dl grovhackadevaålnötter // 1 dl chopped walnuts
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt sirap och olja och blanda väl. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt de bland vätskan. Se till att blanda riktigt väl!
Till sist, blanda ner valnötterna. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i kylskåp över natten (ca 12 timmar).
Ta ut brödet och låt stå framme en stund (någon timma). Sätt ugnen på 250 grader och låt en plåt vara kvar i ugnen. Blanda brödet med lite rismjöl på ett bord och forma till en rund klump. Lägg brödet i en form med bakplåtspapper eller lägg på en plåt. Sätt in brödet i ugnen och häll lite vatten på den nedersta plåten.
Gräddas i ca 45 minuter.
Låt svalna!
//
Dissolve the yeast in the water. Add syrup and oil and mix well. Mix all dry ingredients and add to the liquid. Make sure to mix really well!
Finally, mix down the walnuts. Let the dough ferment covered with a towel in the refrigerator overnight (about 12 hours).
Take out the bread and leave for a while (one hour). Set the oven to 250 degrees C, and leave a plate in the oven. Mix the bread with a little rice flour on a table and shape into a round lump. Place the bread in a baking sheet or place on a plate. Put the bread in the oven and pour some water on the bottom plate.
Bake for about 45 minutes.
Let cool!
Halleluja!
