9 januari 2017 |  Recept

Berberibröd

Detta recept är persiskt och jag tog lite av det som fanns hemma. Ett perfekt bröd att bjuda på när det vankas tapas!

1 plåt

6 gram torrjäst (1/2 påse)

2 1/2 dl vatten 

6 dl glutenfritt mjöl (jag tog 3 dl rismjöl och 3 dl
mandelmjöl)

1-2 tsk salt

Pensling:

1 dl vatten

1 tsk sötströ

1 tsk olja

1 msk rismjöl

Topping:

Sesamfrön (svarta och vita)

Gör så här:

Lös upp jästen med vattnet. 

Tillsätt de övriga ingredienserna och knåda degen rejält i
ca 10 minuter. I detta fall är det lättast att använda sig av en bakmaskin.
Degen ska vara kladdig och känn efter själv om du behöver tillsätta antingen
mer mjöl eller vatten. 

Täck bunken med en kökshandduk och låt jäsa i ca 1 timma. 

Lägg degen på en oljad plåt, alternativt på ett
bakplåtspapper då det glutenfria mjölet är mer ”kladdigt”. Låt jäsa i
ytterligare 2 timmar. 

Under tiden, förbered penslingssmeten. Blanda alla
ingredienser till smeten i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt
sedan kallna i rumstemperatur. 

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg degen på en plåt med
bakplåtspapper (om degen inte redan ligger på ett bakplåtspapper dvs). Forma
degen med lätt fuktade händer och pensla på penslingssmeten. Strö sedan på
fröna. 

Grädda i ca 15 minuter. Ha koll på brödet så att det inte
bränns. 

Ta ut brödet och servera det meddetsamma med goda röror! 

Brödet bör ätas direkt då det inte passar att förvara det en
längre tid.

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Step 1 - take a deep breathe
Step 2 - rip off the old one
Step 3 - apply the new one
Step 4 - on with the transmitter
Step 5 - activate in the app

Don’t forget to smile and enjoy your week 💙

#Dexcom #Dexcomg6 #ad #DexcomWarrior #t1dlookslikeme #t1d #diabetes #diabetic #sponsor
...

Wait?! What!!!

Yes - Fried Mac n Cheese!

If I were to open a restaurant in the future, fried food would definitely be part of the menu 😉

Think, how much more fun and delicious life becomes when there are no restrictions around food 💙

You need:
200 g grated cheese
100 g cream cheese
1 jalapeno
2 dl cooked macaroni
black pepper and paprika powder

breading
flour
egg
panko

How:
Mix grated cheese with creme cheese and let melt in a pan. Add jalapeno, spices and macaroni.

Roll into small balls, bread and fry! Enjoy ❤️
...

Följ mig på Instagram