9 januari 2017 |  Recept

Berberibröd

Detta recept är persiskt och jag tog lite av det som fanns hemma. Ett perfekt bröd att bjuda på när det vankas tapas!

1 plåt

6 gram torrjäst (1/2 påse)

2 1/2 dl vatten 

6 dl glutenfritt mjöl (jag tog 3 dl rismjöl och 3 dl
mandelmjöl)

1-2 tsk salt

Pensling:

1 dl vatten

1 tsk sötströ

1 tsk olja

1 msk rismjöl

Topping:

Sesamfrön (svarta och vita)

Gör så här:

Lös upp jästen med vattnet. 

Tillsätt de övriga ingredienserna och knåda degen rejält i
ca 10 minuter. I detta fall är det lättast att använda sig av en bakmaskin.
Degen ska vara kladdig och känn efter själv om du behöver tillsätta antingen
mer mjöl eller vatten. 

Täck bunken med en kökshandduk och låt jäsa i ca 1 timma. 

Lägg degen på en oljad plåt, alternativt på ett
bakplåtspapper då det glutenfria mjölet är mer ”kladdigt”. Låt jäsa i
ytterligare 2 timmar. 

Under tiden, förbered penslingssmeten. Blanda alla
ingredienser till smeten i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt
sedan kallna i rumstemperatur. 

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg degen på en plåt med
bakplåtspapper (om degen inte redan ligger på ett bakplåtspapper dvs). Forma
degen med lätt fuktade händer och pensla på penslingssmeten. Strö sedan på
fröna. 

Grädda i ca 15 minuter. Ha koll på brödet så att det inte
bränns. 

Ta ut brödet och servera det meddetsamma med goda röror! 

Brödet bör ätas direkt då det inte passar att förvara det en
längre tid.

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Diabetes affects everyone differently, but it also affects the people close to it daily too.

For me, communication with my family and to my friends has meant a lot. To feel that I don’t have to feel guilty for feeling certain emotions, that I can call at any time of the day without getting complaints, to ask for a hug and get a huge amount of love in return. That to me is so important.

Eating disorders are one of the most common psychiatric disorders in people with type 1 diabetes, with a prevalence twice that of individuals without diabetes. But! There is hope! And you are the expert, and no one is perfect ❤️
...

Diabetes. We don’t always go hand in hand, but sometimes we do ⚡️ And then, you can count on me 🔥💙 ...

Följ mig på Instagram