Glutenfritt, saftigt bröd
Fasiken alltså. Bröd. Jag har tappat lite av energin eller kanske av tid att lägga och fokusera på just bröd. När jag fick lite tid över ville jag göra något som inte skulle jäsa och ta tid utan ett enkelt men ändå gott bröd (sjukt om jag skulle skriva äckligt bröd haha). Så nu! Här har ni ett otroligt gott och saftigt bröd som inte behöver jäsa utan det blir klart nästan med detsamma.
Pass på nu när det börjar vankas helg och mysiga morgnar! Det går att äta precis som det är utan pålägg osv. Ta en skiva i farten liksom. Perfekt.
Ingredienser // Ingredients:
1 dl kokosmjöl //1 dl coconut flour
1 dl quinoamjöl // 1 dl quinoa flour
1 dl bovetemjöl // 1 dl buckwheat flour
1 dl mandelmjöl // 1 dl almond flour
1 1/2 msk psyllium // 1 1/2 tbsp psyllium
1 1/2 dl pofiber // 1 1/2 dl pofiber
1 dl blandade frön & nötter // 1 dl mixed seeds & nuts
2 tsk bakpulver // 2 teaspoons baking powder
En nypa salt // A pinch of salt
1 msk valfri flytande sötning // 1 tablespoon optional liquid sweetener
3 1/2 dl valfri mjölk // 3 1/2 dl milk
3 ägg // 3 eggs
Gör så här // Do this:
Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser. Ha i mjölk, ägg och agavesirap och blanda till en jämn, tjock smet. Klä i en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Pensla brödets ovansida med vatten och toppa med valfria frön, nötter och gryn. Grädda i mitten av ugnen i 45-60 minuter.
//
Set the oven to 200 C. Mix all dry ingredients. Add milk, eggs and agave syrup and mix to a smooth, thick batter. Dress in a loaf pan with parchment paper and pour in the batter. Brush the top of the bread with water and top with optional seeds, nuts and groats. Bake in the middle of the oven for 45-60 minutes.
