Glutenfria scones
Vaknade upp denna soliga lördag med ett stoooort sug efter nygräddade scones. Tog tag i saken och vips 15 minuter senare hade jag perfekt gräddade scones till mitt morgonkaffe.
Det går alltid i vågor det här med olika bröd och jag kan ibland tycka att scones kan bli lite för mycket. Ibland kan jag få smaken av att de lätt blir torra och stabbiga. Men dessa innehåller faktiskt banan vilket gjorde de lite mer saftiga och inte alls sådär torra som de kan bli. Gjorde även halva satsen med lingon som jag hade kvar. Himla bra de där med lingon! Hlet klart en ny favorit.
Ingredienser:
2 ägg
200 gram banan (ca 2 stycken)
1 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
1 dl rismjöl
2 msk fiberhusk
2 msk bakpulver
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Mixa samman äggen och bananerna.
Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt degen stå i några minuter. Forma sedan 6 stycken bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Grädda i ca 12-16 minuter beroende på ugn.
/SM
