Solrossmör – glutenfritt bröd
Fick så otroligt många frågor kring brödet jag visade förra veckan och nu äntligen har jag skrivit ner receptet och tänker såklart dela med mig av det. För resultatet blev otroligt GOTT!
Ingredienser // Ingredients:
Solrossmör // Sunflowerbutter:
Mixa 2 1/2 dl solroskärnor i 15-20 minuter i en hushållsmaskin. När det blivit en jämn fin massa kan du antingen använda den som den är eller mixa ner 2-3 msk olja om du vill ha den mer krämig. // mix 2 1/2 dl sunflower seeds for 15-20 minutes in a food processor. When it has become an evenly fine mass, you can either use it as it is or mix down 2-3 tablespoons of coconut oil if you want it more creamy.
2 1/2 dl solroskärnesmör // 1 cup sunflowerbutter
4 ägg separerade // 4 eggs separated
1/2 msk sötningsmedel (jag tog sirap) // 1/2 tbsp sweetner, I took syrup
1 msk äpple cider vinäger // 1 tbsp applecider vinegar
1 dl mjölk // 0,4 cup milk
1/2 dl kokosmjöl // 0,2 cup coconut flour
1 tsk bakpulver // 1 tsp baking soda
1/2 tsk salt // 1/2 tsp salt
Gör så här // Do this:
Sätt ungen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform. Mixa solroskärnesmöret med äggulorna. Häll sedan i sötningen, mjölken och vinägern och mixa lite till. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Blanda dom torra ingredienserna. När ungen nått 150 grader blandar du ner dom torra ingredienserna med solroskärnesmöret. Vänd sedan ner äggvitorna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter eller tills brödet fått en gyllenbrun fin yta. När du tar ut brödet låter du det vila i formen 5-10 minuter. Vänd det sedan upp och ner på ett galler för att svalna.
//
set the oven at 150 degrees C. Place a baking sheet in a loaf pan. Mix the sunflower seed butter with the egg yolks. Then pour in the sweetener, milk and vinegar and mix a little more. Whisk the egg whites to a hard white foam. Mix the dry ingredients. When the oven has reached 150 degrees, mix the dry ingredients with the sunflower seed butter. Then turn down the egg whites. Pour the batter into the mold and bake in the middle of the oven for 45-50 minutes or until the bread has a golden brown fine surface. When you take out the bread, let it rest in the mold for 5-10 minutes. Then turn it upside down on a wire rack to cool.
