Glutenfria muffins
Jag må ha blivit en aning konstig men jag har verkligen fått en dille på att baka! Jag tror att det har en del med att göra att jag inte alls tycker det är speciellt ”gott” med bakverk/kakor osv men det är så otroligt kul och tillfredsställande att baka och skapa.
I och med att jag äter laktosfritt (torsdag är min sista dag) så ser jag det lite som en utmaning att skapa en måltid/bakverk/bröd som är både laktosfritt och glutenfritt
Titta på den här ljuvliga smeten!!!
Och skjuts in i ugnen i en kvart
Inte de finaste jag skådat men det gör inte så mycket då det ska ätas. För gudskelov vad goda de blev!
Du behöver
125 g smör (Valios)
1 1/2 dl sötströ
2 ägg
4 dl Lailas mjölmix
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl havremjölk
frysta hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker poröst – så gott det går beroende på vilket socker du använder. Tillsätt äggen, ett i taget och rör mellan varje. Blanda de torra ingredienserna, vänd ner i smeten växelvis med mjölken. Klicka ut smeten i formar och tryck ner ett par till tre hallon i varje form, grädda mitt i ugnen ca 15-18 min beroende på storlek.
