7 april 2020 |  Recept

Zucchinibiffar

Jag märker att det finns ett litet större intresse när jag gör bak/mat/olika recept som har lite färre kolhydrater. Så, här kommer ett pangbra recept som jag åt till lunch igår!

Riv zucchini, lägg i ett durkslag, släng på lite salt och låt stå för vätskan ska släppa

Blanda ägg, creme fraiche och riv ner en (ta två och du älskar vitlök)

Under tiden jag stekte biffarna gjorde jag denna röra. Ett ihopsvep av creme fraische, salt, peppar, en klick pesto och persilja

Gör du detta glutenfritt (och laktosfritt) så behöver du Psyllium för att det ska hålla ihop i stekpannan. Och nu har Lindroos kommit med en Ekologisk Psyllium som är helt MAGISK! Ni vet hur mycket jag bakar osv och ja, det är skillnad på produkterna. Denna får 10 p!

För att göra dessa glutenfria och laktosfria Zucchinibiffar behöver du:

1 zucchini
2 ägg
1 dl glutenfritt ströbröd
2 msk creme fraiche (jag tog den från Valio)
1⁄2 purjolök
1 msk Psyllium
1 (kanske 2) vitlöksklyfta
1 skvätt hackad persilja
1 tsk timjan
1 dl riven ost (jag rekommenderar en ost som är lagrad för att få smak)

Gör följande:

Riv zucchinin i ett durkslag och salta. Låt stå en stund och krama sedan ur vätskan. Vispa ihop ägg och creme fraiche i en bunke. trimla purjolök och persilja och blanda i smeten tillsammans med de övriga ingredienserna. ustera konsistensen genom att öka mängden ströbröd eller creme fraiche, Beroende på om smeten blir för lös eller torr justera med creme fraiche eller ströbröd. Smaka av med salt och peppar och stek biffarna i olivolja i några minuter på varje sida. 

Ät med detsamma!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

This weekend was all about to relax and to just feel good! And it went really good! ✨



I’ve talked to a few people that are new to my life (which I love!!) and we discussed how life with t1d can be so complexed. And I think we need to talk more about the importance to listen to ourselves. It’s important to learn what’s well-being means for you. Life sucks sometimes - it’s normal, and a lifestyle change needs to be based on consideration- not punishment 💕 and this is for me and for you who also have diabetes!
...

I really want to convey that long-term perspective is important in everything. That there is space and a place for everything, but not always.



When we are chasing success, better blood sugar, happiness and running faster than ever, this is often exactly what we miss. To listen to ourselves. Mental health or an everyday life where we prioritize ourselves, I believe this is very important. But it can be difficult.



It is extremely important not to present ourselves as perfect or make it seem like we have the solution to everything. But, who has the solution?



It can be difficult as a diabetic as it can affect our mental health, but don’t forget to take care of yourself on all levels. Even what happens outside your diabetes sphere 💕 #diabetesand
...

You already know that I have type 1 diabetes, right 🌸 But did you know that I also have a whole life going on outside or next to my diabetes. I love having things ongoing and a bunch of project that I am trying to manage while I am of course trying to manage my blood sugar along the way. It isn’t easy all the time but I think with the right mindset and a little bit of positivism, nothing is impossible and I am so happy if I can with my social media encourage you to see that it is a fantastic world outside that you don’t wanna miss out on 💕



This is a part of @Beyondtype1 @beyondtype1daily and their #DiabetesAnd campaign 💙
...

Följ mig på Instagram