Vattenmelon
Igår kom mina föräldrar hem igen efter några dagar och ingen var speciellt hungrig då dels mina föräldrar hade blivit ”små-sjuka” och jag hade varit ute i solen hela dagen (solsting?). Men trots det behöver man äta och jag plockade fram det jag hittade i kylen och satte på grillen.
Lök, citron, korvar, rostade pinjenötter, morötter, halloumi, fetaost, mynta, balsamico
Här tror jag att varenda en kände början till hunger och på grillen låg både lax och torsk i foliepaket med dill, citron och SMÖR!
Skiva upp melon i 3-4 cm tjocka skivor – lägg på grillen. Låt de ligga ca 4 min på varje sida.
Toppa med smulad fetaost, rostade pinjenötter, balsamico och mynta!
Jag var först skeptiskt till denna rätt som jag sett på olika sidor men det var riktigt gott! En väldigt simpel och god rätt när man inte är vrålhungrig och passar väldigt bra som tillbehör, förrätt, snack och det är väldigt vackert på tallriken! Så, testa!
