8 juni 2017 |  Recept

Nöt – och fröbröd

Ingredienser:

1 dl sesamfön
1 dl pumpafrön
1 dl linfrön
1 dl valfria nötter (jag tog paranöt och cashewnötter) 
3 dl mandelmjöl
4 msk fiberhusk
4 msk olivolja
3 1/2 dl vatten
flingsalt
Brödkryddor

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser och rör om väl. Blanda olja, och vatten tillsammans i en skål. Lägg i de torra ingredienserna och blanda väl tills det blir en deg (blir degen för tjock så späd med mera vatten.  

Låt degen vila i 2 timmar. 

Värm ugnen till  175 grader. Lägg degen i en oljad brödform och placera brödet i mitten av ugnen och grädda i 20 minuter. Sänk därefter brödet till den nedre delen av ugnen och grädda i ytterligare 30-40 minuter. 

Brödet är klart när det låter ihåligt när du knackar på brödet.  Låt brödet svalna innan du skär det trots att det kan vara svårt ;), annars vill det gärna smula. Förvara brödet i en tätt tillsluten behållare i upp till fem dagar. Jag brukar skiva upp brödet och förvara det i frysen så att det bara att plocka upp och rosta! 

Så himla gott bröd, du måste testa!

Ingrediens:

1/2 cup cup sesame seeds
1/2 cup pumpkin seeds
1/2 cup flax seeds
1/2 cup of nuts (I used cashews and brazil nut)
1 1/2 cups almond flour
4 tbsp psyllium husks
4 tbsp oliveoil
1 ½ c cups water
sea salt
bread spices

How to do:
Mix all the dry ingredients and stir well. Whisk oil, and water together in a bowl. Add the dry ingredients and mix well until everything is completely covered and a dough is formed (becomes the dough too thick so dilute it with more water). Let the dough rest for at least 2 hours. Preheat oven to 175 degrees. Place the dough in a bread pan (buttering with oil) and place the loaf in the middle of the oven and bake for 20 minutes. Lower the loaf to the bottom of the oven and bake for another 30-40 minutes. The bread is ready if it sounds hollow when you tap on it.

Let the bread cool before cutting it. Keep the bread in a tightly sealed container for up to five days. I usually slice the bread and store it in the freezer, just pick up and toast when you want! 

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user saramoback.
Följ mig på Instagram