Lördag och ett härligt sommarrecept
Igår när jag var och handlade kände jag mig inte alls sugen på jordgubbar utan köpte det endast för att de var billiga. Har jag förätit mig mån tro?
Men tur att jag fick med mig ett gäng hem för TITTA!
Passade perfekt efter min första springtur (kan nog inte kalla det springtur men några fler springsteg än gångsteg…) sen februari! Blodsockret, ja det sjönk…
När jag hade marinerat klart jordgubbar kom även solen fram! Hej hopp. Ut på terassen och med mig hade jag såklart frullen!
Nej men hörni, så TREVLIG START! Jag älskar sol, jag älskar frukost och trots en ganska så hemsk natt med smärtor så kändes livet helt plötsligt overkligt härligt!
Nu så, vill ni göra snabba goda rätt?
Slanta upp lite jordgubbar och tomater. Häll på en skvätt olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Rör runt.
Stek några skivor bröd i smör.
Blanda ricotta, basilika, svartpeppar och salt.
På med ricottablandningen på brödet och avsluta med jordgubbsblandningen. Ät och njut! Kan inte bli mer enkelt än så!
