Löjromspizza på tortilla
Ibland när livet kommer emellan blir jag först sur på mig själv att jag kan vissa gånger reta mig på saker som egentligen inte har någon betydelse. Saker som inte tillför något vettigt om ni förstår vad jag menar. Livet är trots allt så oerhört skört och det kanske är bra att bli påmind ibland om att göra saker man tycker är kul, lägga tid på de relationer man gillar, äta den mat som man tycker om och ge sig själv kärlek.
Jag jobbade hemifrån igår vilket var skönt. Sov ganska uselt och det var bekvämt att slippa bege sig ut i regnrusket som var.
Till lunch lyxade jag till det. Hade allt hemma för att göra en variant på löjromspizza och ja, det är helt underbart att äta detta även på en tisdag till lunch. Jag lovar!
Ost är något jag verkligen gillar och alltid har hemma. Både ost till mackan, någon form av parmesan och ofta någon färdigriven ost som man kan ha när man gör gratänger eller liknande!
Du behöver // You Need:
Tortillabröd (glutenfria i mitt fall) // Tortillabread (gluten-free)
1 st röd lök // 1 red onion
1 kruka färsk gräslök // 1 pot fresh chives
1 dl crème fraîche naturell // 1 dl crème fraîche
80 g löjrom // 80 grams of roe
1 st citron // 1 lemon
1 krm svartpeppar // black pepper
1 krm flingsalt // flake salt
Gör så här // Do this:
Värm ugnen till 225 grader. Lägg tortilla på en bakplåtsklädd plåt. Bred på creme fraiche och toppa med riven parmesanost. Grädda i ugn i ca 10-15 min (tills osten smält).
Skala och finhacka rödlök. Finhacka gräslök. Ta ut pizzan och strö över rödlök och gräslök. Toppa med klickar av creme fraiche och löjrom. Riv lite citronskal över pizzan och strö över svartpeppar från kvarn och lite flingsalt. Skär pizzan i bitar och servera.
//
Preheat the oven to 225 degrees C. Place the tortillas on a baking sheet. Spread on creme fraiche and top with grated parmesan cheese. Bake in the oven for about 10-15 minutes (until the cheese is melted). Peel and finely chop the red onion. Finely chop chives. Take out the pizza and sprinkle with red onion and chives. Top with creme fraiche and roe. Grate a little lemon zest over the pizza and sprinkle with black pepper from the grinder and a little flake salt. Cut the pizza into pieces and serve.
Yummy yummy!
