Grytbröd
Ingredienser:
25 gram jäst
7 dl vatten
4 dl rismjöl
2 dl mahsmjöl
3 1/2 dl havremjöl
4 msk fiberhusk
2 1/2 msk olivolja
Salt
finhackad rosmarin
1 dl torkade tranbär
1-2 dl solroskärnor
Gör så Här:
Lös upp jästen med vattnet i en bunke. Blanda ner resterande ingredienser förutom solroskärnorna. Rör ihop väl! Täck över bunken och låt jäsa i 4 timmar.
Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en gjutjärnsgryta med lock på i nedre delen av ugnen. När ugnen är varm ta ut grytan och strösolroskärnorna i botten av grytan.
Stjälp över degen i den varma grytan och och strö över lite mjöl på brödet och lägg på locket.
Efter 20 minuter, ta bort locket och sänk värmen till 200 grader. Gräddas i 40 minuter.
När det är ca 5-10 minuter kvar höj värmen till 250 grader igen, då får brödet lite färg!
Låt brödet svalna på ett galler.
/SM
