Grovt glutenfritt bröd
Eftersom att bröd är min stora last och kommer nog alltid att vara bjussar jag på ett riktigt gott, grovt och glutenfritt bröd. Då jag inte har speciellt mycket tid till över under veckodagarna passade jag på att baka detta i söndags. Fick en riktigt god macka till frukost vilket aldrig slår fel.
Jag vet att det kan kännas möktigt att göra glutenfritt bröd då det oftast behövs många olika typer av mjöl. Men tro mig, det smakar gudomligt och är värt varenda liten ingrediens! Varför äta ett vidrigt bröd när det går att äta ett saftigt och gott bröd 😉 Ni kommer inte bli besvikna.
Ingredienser:
6 dl Kallt Vatten
10 gram jäst
100 gram solroskärnor
30 gram Linfrön – hela
35 gram Pumpakärnor
20 gram nyponskalsmjöl
1 tsk Brödkryddor
50 gram Bovetemjöl
60 gram rismjöl
25 gram psylliumfröskal
Salt
Gör så här:
Vispa samman alla ingredienser väl. Häll degen i en smord brödform ca 1 1/2 liter.
Låt degen jäsa i två timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Grädda brödet i ungefär 75 minuter. Kika efter en timma med t.ex. en brödsticka om brödet är kladdigt. Om så är fallet, låt brödet vara inne resterande tid.
Låt brödet svalna, helst till dagen efter, innan du skär det i skivor och serverar.
/SM
