20 oktober 2016 |  Recept

Glutenfritt surdegsbröd

Ingredienser:

2 dl av din glutenfria surdeg

500 gram vatten

1 msk honung eller valfri sötning

200 gram bovetemjöl

15 gram mandelmjöl 

65 gram teffmjöl 

50 gram rismjöl 

10 gram psylliumfröskal 

2 tsk salt

Vallmofrön (valfritt)

Gör så här:

Blanda surdegsgrunden tillsammans med vatten och honung till en degvätska. 

Mät upp och blanda de torra ingredienserna. Tillsätt sedan degvätskan tillsammans med de torra ingredienserna och blanda väl. 

Smörj en limpform med antingen olja eller smör som jag använde och bröa den med vallmofrön. Hälls sedan degen i formen och låt jäsa i ca 3-5 timmar med plastfolie som skydd. 

Värm ugnen till 250 grader. Ta av plastfolien och pudra limpan med antingen lite vallmofrön eller annan valfri mjölsort. Grädda brödet sedan i 25 minuter. Sänk sedan värmen till 200 grader och låt det grädda ytterligare 25 minuter. 

Ta ut limpan från ugnen och låt det svalna helt på ett galler. Detta bröd måste verkligen svalna helt innan du skär i det!

/SM

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

@saramoback

This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user saramoback.
Följ mig på Instagram