Glutenfritt kikärtbröd
Då många runt omkring mig vet om min kärlek till bröd fick jag förra veckan ett tips om frallor som innehåller nästan enbart en ingrediens. Jag var skeptisk till en början men tänkte att jag skulle ge det ett försök. Att sälja in glutenfria frallor med kikärtor var inget som klingade speciellt bra i mina öron. Men, jag gav det en chans och jo, det blev riktigt bra och väldigt väldigt gott.
Då kikärtor inte luktar speciellt gott och inte smakar något speciellt heller så rekomenderar jag att smaksätta med någon krydda som du själv gillar. Jag tog i brödkryddor och det blev väldigt gott och smakar inte alls ”bönor”.
Du behöver 1 paket kikärtor, 3 ägg, salt, 2 tsk bakpulver, 1 msk äppelcidervinäger, 2 msk fiberhusk
Börja med att mixa kikärtorna. Blanda i resterande ingredienser och rör om väl. Låt degen vila i 15 minuter. Forma sedan frallor och ta hjälp med lite vatten om det blir kladdigt. Till sist strödde jag lite chiafrön på frallorna innan jag grädda dom i 30 minuter, 200 grader.
/SM
