Glutenfritt brödbröd
Ja, du gör rätt om degen blir kletig
Jäsningen klar efter 30 minuter
Hallå där ute! Hur står det till med julfriden? Jag ställde frågan igår till kocken på mitt jobb och svaret som jag fick var; ”ta en till prinskorv så kommer friden”. Ja, han känner mig väl. Ironiskt och ganska så kul!
Jag kom hem tidigt idag och på väg hem handlade jag julmust och pepparkakskrydda då det var de ingredienser som saknades för att göra denna helt fantastiska limpa! Juldoften är fantastisk och julfriden närmar sig efter detta bak.
Ingredienser:
3,5 dl julmust
1 dl vatten
25 gram smör
25 g jäst
1/2 dl mörk sirap
salt
1 1/2 tsk pepparkakskrydda
6 dl glutenfritt mjöl (jag använde mig av Sempers grova mix)
1 msk fiberhusk
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vattnet och musten och värm vätskan till ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan tills jästen har löst upp sig. Tillsätt sedan salt, pepparkakskrydda, sirap och fiberhusk. Låt stå i ca 10 minuter.
Blanda ner mjölet och häll i en form, antingen smord eller med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter.
Grädda brödet på 200 grader i 30 minuter! Svalna, som alltid, och ät!
Jösses vad smarrigt och perfekt att bre på smör och julost på. Kanske din frukost nu i helgen? Ja, det kommer definitivt vara min.
