Glutenfritt bröd med rödbetor och ärtröra
Under helgen fick jag även en stund att baka bröd! Lite av ett hallelujha moment och en stund som jag enbart gav till mig själv. Fick även frågan i helgen vad jag gör för att komma ner i varv och relaxa. Mitt svar är egentligen väldigt enkelt. Göra saker som jag tycker om och i den kategorin ingår att spendera tid i köket.
Jag testade ett nytt bröd som blev så otroligt gott och vill därför dela med mig av det.
Ingredienser:
1 dl majsmjöl
1 dl Durramjöl
3 dl rismjöl
3 dl havremjöl
2 tsk salt
1 msk psyllium
1 tsk xantangummi
2 tsk bikarbonat
1 msk chiafrön
2 msk pumpakärnor
1 dl hackad (kokt) rödbeta
7 dl mjölk (jag tog en vegansk potatismjölk)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att blanda alla torra ingredienser i en bunke. Därefter rör ner resterande ingredienser och blanda väl!
Häll smeten i en smord brödform eller använd bakplåtspapper och ställ in formen i drygt 1 timma. Håll koll på brödet då det kan ta olika lång tid för olika ugnar.
Låt brödet svalna och vila i några timmar, gärna över natten.
Servera gärna med den goda ärt”röran” jag visat förut. Kokta ärtor mixat med fetaost, salt och peppar!
