25 april 2020 |  Recept

Glutenfritt bröd med mandelmjöl

Älsklingar! Världens bästa erbjudande har jag nu till ER! Ekologisk Psyllium

Ange koden ”Saramobäckglutenfritt” och du får 15% rabatt!!! KLICKA HÄR

När jag fick min diagnos Celiaki stängdes en dörr, jag kunde inte längre äta mitt goda frukostbröd, men en annan dörr öppnades. Jag fick ett stort intresse för att baka eget bröd som inte saknar smak, inte blir torrt som fnöske och som jag faktiskt jag äta utan att få ett blodsocker som blir som en berg och dalbana.

//

When I was diagnosed with Celiaki one door closed, I could no longer eat my good breakfast bread, but another door opened. I get a huge interest in baking my own bread that does not have any taste, does not get dry as a firewood, and a bread I actually can eat without getting a blood sugar that becomes like a roller coaster.

För att kunna baka glutenfritt (speciellt bröd) behöver man tillsätta Psyllium. Detta är för att det binder väska, ger bättre konsistens, smular mindre och ger brödet volym. Hej hopp vad bra!

Detta bröd är gjort på mandelmjöl och innehåller inte allt för mycket kolisar som gör att blodsockret blir som hej kom o hjälp, vilket är sjukt bra också!

//

To be able to bake gluten-free (especially bread) you need to add Psyllium. This is because it binds the fluid, gives better texture, crumbs less and gives the bread volume. Omg, it is amazing

This bread is made on almond flour and does not contain too many carbs which makes the blood sugar not become like yeah you get me!, which is damn good too!

Ingredienser // Ingrediens :

2 dl mandelmjöl // 2 cups almond flour
2 dl bovetemjöl // 2 cups buckwheat flour
1 msk Ekologisk Psyllium //1 tbsp Psyllium
1 dl solroskärnor // 1 cup sunflower seed
1/2 dl pumpakärnor // 1/2 cup pumkin seed
salt // salt
2 tsk kanel // 2 tsp cinnamon
1 tsk brödkryddor // 1 tsp bread spices
2 ägg // 2 eggs
1 1/2 dl valfri mjölk (jag tog soya) // 1 1/2 cup milk (I used soya)
2 dl finrivna morötter // 2 cups finely grated carrots
Sesamfrön att toppa med // Sesame seeds to top with

Gör så här // Do like this:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll ner äggen, mjölken och morötterna och blanda väl. Strö på sesamfrön och grädda i ca 50 min.
//
Heat the oven to 200 degrees. Mix all dry ingredients in a bowl. Pour the eggs, milk and carrots and mix well. Sprinkle with sesame seeds and bake for about 50 minutes.

Låt svalna // Let it cool down before you eat

Jag toppade mitt bröd med Creme cheese och passionsfrukt! Ett hett tips!

//

I topped my bread with Creme cheese and passion fruit! A hot tip!

4 kommentarer till “Glutenfritt bröd med mandelmjöl”

  • Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    @saramoback

    I get a lot of questions why I run, expose myself to hard races and train when it is possible to sit down in a comfy sofa (😘)

    I don’t have a good answer to it except that I want to be strong and a receipt that it is possible despite t1 diabetes.

    Summer for me has in recent years not gotten the star shine it should.
    2020 I got sepsis, got very sick and hospitalized all summer. Was discharged with a catheter for one kidney and thus half man half woman for a few months.
    In 2021, I had surgery for what had caused my sepsis. Östling’s kidney.
    In 2023 I had to cancel my vacation, go straight to the emergency room and hospitalized for more than 2 weeks due to an infection in the kidney that caused a lot of pain, tears and a resignation I didn’t think I could handle.

    None of this is related to T1 diabetes and nothing I could have done differently to avoid.

    Despite that, I was determined. Copenhagen Half Marathon 2023, Stockholm Marathon 2024, what’s next?

    There are obviously more diseases than diabetes but life goes on and there are a lot of positives in life that you have to take advantage of 🫶🏻❤️
    ...

    How about a natural skin this summer! bare Minerals complexion rescue All Luminizer Mineral 💕
    Moisturizer, skin tint and spf 20, all in one from @bareminerals ⭐️ we will all be stars with this (and have a healthy-looking glow) 🤍
    ...

    Följ mig på Instagram