Glutenfritt bröd med fikon
Gör det här brödet. Ni kommer vilja göra det. Fick så många frågor från helgen när jag visade upp det och ja, jag har redan gjort en till sats. Det går åt. Det är så gott!
Ingredienser:
2 dl mandelmjöl // 2 dl almonds flour
1 dl havremjöl // 1 dl oat flour – glutenfree
1 dl rismjöl // 1 dl rice flour
1 1/2 dl mandel, grovhackad // 1 1/2 dl almonds
100 gram torkade fikon, grovhackade // 100 gram of dried figs
1 dl linfrön, hela // 1 dl flax seeds
2 matskedar psyllium // 2 tbsp psyllium
2 tsk bakpulver // 2 tsp baking soda
salt // salt
2 ägg // 2 eggs
1 riven äpple // 1 grated apple
2 dl yoghurt // 2 dl yoghurt
1 1/2 matskedar honung // 1 1/2 tbsp honey
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke inklusive mandlarna och fikonen.
Riv äpplet.
Häll ner yoghurten, äggen, honungen och äpplet i mjölblandningen och rör runt.
Smöra en brödform eller lägg ett bakplåtspapper i formen. Fördela degen jämt i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 min.
Ta ut och låt svalna.
Do this:
Heat the oven to 200 degrees.
Mix all the dry ingredients in a bowl including the almonds and figs.
Grate the apple.
Pour the yoghurt, eggs, honey and apple into the flour mixture and stir.
Grease a loaf pan or place a baking sheet in the pan. Distribute the dough evenly in the mold and bake in the middle of the oven for about 40-45 min.
Remove and allow to cool.
