Glutenfritt bröd med blåbär
Det här brödet! Det gick av bara farten när jag kände att jag fick lite tid över efter en hektiskt vecka fullsmetad med jobb. Jag har alltså, trots att jag bakar mycket, inte haft tid till varken matlagning eller det som jag älskar – att baka bröd. Jag har under veckan ätit köpt glutenfritt bröd vilket är helt ok, men. Att få skära upp en skiva av nygräddat bröd kommer slå alla olika varianter som finns i affären.
This bread! It just slowed down when I felt I had some time left over after a hectic week full of work. So, even though I bake a lot, I have not had time for either cooking or what I love – baking bread. I have during the week eaten bought gluten-free bread which is perfectly ok, but. To be able to cut up a slice of freshly baked bread will beat all the different varieties available in the store.
Brödet är veganskt och innehåller otroligt mycket antioxidanter och helt gudomliga smaker.
The bread is vegan and contains an incredible amount of antioxidants and completely divine flavors.
Precis upphält i formen. Dags för att det ska få jäsa // Time for it to ferment
After 60 minuters in the oven!!! Holy S**t
skär upp fikon, lägg på ricotta, ringla lite sirap på. Du har du skapat enriktigt jävla god macka som du kan äta närsom helst!
cut up figs, add ricotta, drizzle with a little syrup. You have created a really fucking good sandwich that you can eat at any time!
Ingredienser // Ingredients
20 g jäst // 20 g yeast
5 dl vatten // 5 dl water
2 matskedar chiafrön // 2 tablespoons chia seeds
1/2 dl olivolja // 1/2 dl olive oil
2 msk sirap // 2 tablespoons syrup
ca 7 dl durramjöl // about 7 dl sorghum flour
3 tsk xantangummi // 3 teaspoons xanthan gum
2 tsk brödkryddor // 2 teaspoons bread spices
50 g hackad spenat // 50 g chopped spinach
1 kruka timjan grovhackad // 1 pot of thyme coarsely chopped
1 dl frysta blåbär // 1 dl frozen blueberries
Gör så här // Do This:
Blanda ut jästen med vattnet och rör i chiafrön, olivolja och sirap. Låt stå ca 5minuter. Under tiden, blanda de torra ingredienserna och rör ner med de blöta med en sked. Avsluta med att röra ner spenaten, timjan och blåbären. Häll smeten i en rund form och låt jäsa i 90 minuter. Sätt ugnen på 225 grader C och låt brödet gräddas i ca 60 minuter.
Låt brödet svalna innan du hugger in i detta goda bröd
//
Mix the yeast with the water and stir in the chia seeds, olive oil and syrup. Let stand for about 5 minutes. Meanwhile, mix the dry ingredients and stir with the wet ones with a spoon. Finish by stirring in the spinach, thyme and blueberries. Pour the batter into a round shape and leave to rise for 90 minutes. Set the oven at 225 degrees C and let the bread bake for about 60 minutes.
Let the bread cool before chopping into this good bread
