Glutenfritt bröd fullproppat med smarrigheter
Jag blev förvånad när jag på min Instagram la ut två bilder på två olika bröd. Ett innehållande oliver och det andra kunde man se innehöll massa fröer osv. Det med fröer var mer ”poppis” än det ”vita”. Det bröd som såg ut att vara vitt, var det som innehöll minst kolhydrater osv bla bla. Kommer inte prata om det nu! MEN! Eftersom det verkar gå bättre med fröer osv bjussar jag på ett rejält gott recept jag gjorde förra veckan. Massa fröer, mandelmjöl, och smaker från ja, herregud. Gott som bara den!
Ingredienser // Ingredients:
1/2 dl Gojibär // 1/2 dl Goji berry
1/2 dl russin // 1/2 dl raisins
1 dl teffmjöl // 1 dl teff flour
1 dl mandelmjöl // 1 dl almond flour
1 dl durramjöl // 1 dl sorghum flour
1 msk psyllium // 1 tbsp Psyllium
1 krm kanel // 1 spice measure cinnamon
1 krm salt // 1 spice measure salt
2 ägg // 2 eggs
2 tsk bakpulver // 2 tbsp baking soda
1 1/2 dl mjölk // 1 1/2 dl milk
Topping // Topping:
Sesamfrön, valnötter, mandlar, hampafrö, chiafrön, edamamebönor osv Sesame seeds, walnuts, almonds, hemp seeds, chia seeds, edamame beans, etc.
Gör så här // Do this:
Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ha därefter i mjölken och äggen. Blanda väl. Låt stå i 5-10 minuter. Häll smeten i en sockerkaksform smord eller använd bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 40-50 min. Brödet ska ha en krispig yta.
//
Set the oven to 200 C. Mix all dry ingredients in a bowl, then put in the milk and eggs. Mix well. Let stand for 5-10 minutes. Pour the batter into a greased cookie tin or use parchment paper. Bake in the middle of the oven for 40-50 min.The bread should have a crispy surface.
