25 oktober 2020 |  Recept

Glutenfria våfflor

Godmorgon! Jag var verkligen uppe tidigt i morse, eller jag vaknade tidigt i och med att vi ställde om klockan inatt. Låg och tänkte och såg i mitt flöde våfflor. Nu när jag är hemma hos mina föräldrar vet jag att det skulle finnas ett våffeljärn någonstans i huset, haha!

Upp första av alla och började leta. Och, jag hittade ett riktigt gammalt och rejält använt järn!!!

Jag kan inte ens minnas om jag ens har gjort våfflor men jag tänker att det är lite samma som pannkakor (?)

Gjorde smeten på rismjöl bland annat

När jag stod i köket vid 7-tiden började det ryka något så in i norden och brandlarmet drogs igång. Tur att vi är familj och att de inte kan kasta ut mig haha! Alla vaknade…

Men glädjen i att bli serverad våfflor en söndag gjorde gott vill jag lova 😉

Vispad grädde och sylt! NEJ MEN GUUU SÅ GOTT!

Gör succé med med mina nära

Receptet blir ca 5-6 våfflor

Blanda 2 dl rismjöl, 1 dl maizena, 2 tsk bakpulver, lite salt och 1 msk sötningsmedel. Häll i 2 dl mjölk och blanda väl. Tillsätt 1 ägg och rör om till en härlig smet. Avsluta kalaset med att blanda ner försiktigt 100 gram smältsmör.

Nu är det dags för gräddning! Jag har inte mycket erfarenhet av våffeljärn men se till att pensla på smör innan du häller i smeten och grädda de tills de är gyllene.

Servera sedan med grädde och sylt.

//

Preheat waffle iron. Mix 120 g rice flour, 60 g corn starch, 2 tsp baking powder, a pinch of salt, 1 tbsp sweetener. Add 200 ml milk and whisk. The batter seems thick but that will change. Add 1 egg. Stir in 100 g of melted butter. Whisk until smooth.
Brush with melted butter or spray preheated waffle iron with non-stick cooking spray. Pour mix onto hot waffle iron. Cook until the waffle is golden brown. Serve warm with whipped cream and jam! Halleluja!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Do you feel that you find joy in your everyday life? I get a lot of questions about how I can find joy and energy despite everything that happens. It has been tough at times and it will be so in life. Life goes up and down.



During the year, I’ve thought a lot about what makes me get up again. The simple answer? There are no alternatives. I refuse to give up.



You are here and now. Create a meaning based on where you are today. We know nothing about the future and the only thing we can do is create conditions for ourselves 💕
...

Think about how many times food has connected you to people you love. Think about those times when diabetes has connected you to new people around the world and to new experiences. To have a “perfect” life with diabetes doesn’t exist, just the same for those without diabetes. But with managing your diabetes in the best way you can, life with diabetes doesn’t mean that you can’t eat what you like!
 



The important thing is not that you try to achieve a "perfect" healthy life, exercise the most or eat what everyone else does. The important thing is that you strive to find the balance that actually works in your everyday puzzle together with the right tools 💕 #t1dlookslikeme
...

This weekend was all about to relax and to just feel good! And it went really good! ✨



I’ve talked to a few people that are new to my life (which I love!!) and we discussed how life with t1d can be so complexed. And I think we need to talk more about the importance to listen to ourselves. It’s important to learn what’s well-being means for you. Life sucks sometimes - it’s normal, and a lifestyle change needs to be based on consideration- not punishment 💕 and this is for me and for you who also have diabetes!
...

Följ mig på Instagram