Glutenfria våfflor
Godmorgon! Jag var verkligen uppe tidigt i morse, eller jag vaknade tidigt i och med att vi ställde om klockan inatt. Låg och tänkte och såg i mitt flöde våfflor. Nu när jag är hemma hos mina föräldrar vet jag att det skulle finnas ett våffeljärn någonstans i huset, haha!
Upp första av alla och började leta. Och, jag hittade ett riktigt gammalt och rejält använt järn!!!
Jag kan inte ens minnas om jag ens har gjort våfflor men jag tänker att det är lite samma som pannkakor (?)
Gjorde smeten på rismjöl bland annat
När jag stod i köket vid 7-tiden började det ryka något så in i norden och brandlarmet drogs igång. Tur att vi är familj och att de inte kan kasta ut mig haha! Alla vaknade…
Men glädjen i att bli serverad våfflor en söndag gjorde gott vill jag lova 😉
Vispad grädde och sylt! NEJ MEN GUUU SÅ GOTT!
Gör succé med med mina nära
Receptet blir ca 5-6 våfflor
Blanda 2 dl rismjöl, 1 dl maizena, 2 tsk bakpulver, lite salt och 1 msk sötningsmedel. Häll i 2 dl mjölk och blanda väl. Tillsätt 1 ägg och rör om till en härlig smet. Avsluta kalaset med att blanda ner försiktigt 100 gram smältsmör.
Nu är det dags för gräddning! Jag har inte mycket erfarenhet av våffeljärn men se till att pensla på smör innan du häller i smeten och grädda de tills de är gyllene.
Servera sedan med grädde och sylt.
//
Preheat waffle iron. Mix 120 g rice flour, 60 g corn starch, 2 tsp baking powder, a pinch of salt, 1 tbsp sweetener. Add 200 ml milk and whisk. The batter seems thick but that will change. Add 1 egg. Stir in 100 g of melted butter. Whisk until smooth.
Brush with melted butter or spray preheated waffle iron with non-stick cooking spray. Pour mix onto hot waffle iron. Cook until the waffle is golden brown. Serve warm with whipped cream and jam! Halleluja!
