6 januari 2020 |  Recept

Glutenfri Kavring med smak av kaffe

När det kommer till bröd och jag får frågan om vilket bröd som jag saknar mest efter det att jag fick min diagnos, Celiaki. Svår fråga kan jag tycka då det är så otroligt många år sedan, 18 år. Men generellt kan jag bli avundsjuk på t.ex. kunna ta en croissant med en kopp kaffe. För det ser så gott ut. Men annars saknar jag mest variationen av bröd. Därav tror jag min kärlek till just bröd föddes.

Jag fick se en matkreatör i flödet på instagram under gårdagen och hon hade tillsatt kaffe i sitt bröd. Jag gjorde om receptet så det skulle passa det ”svenska” ingredienslista och jag gjorde det glutenfritt, ofc.

Ingredienser:

25 jäst
3 dl kaffe, fingervarmt
2 dl vatten, fingervarmt
3/4 dl mörk sirap
1 msk rapsolja

200 g teffmjöl
60 g bovetemjöl
30 g Fiberhusk
2-3 msk hela linfrön
2 tsk salt
2 tsk brödkrydda

Gör så här:

Smula jästen i en stor bunke. Tillsätt fingervarmt kaffe och vatten, mörk sirap och rapsolja. Blanda i resterande ingredienser i en bunke och tillsätta alltsammans till degvätskan. Använd en vettig visp och rör runt ordentligt, arbeta degen med vispen i ett par minuter och se till att få med allt, även det som ligger i botten.

Ta fram en brödformen. Du kan antingen olja formen eller trycka ner ett bakplåtspapper, som jag gjorde, det känns mer enkelt sen närbrödet ska ut ur formen.

Häll i degen i formen, släta till ytan och pudra över lite mjöl. Täck med plastfolie och låt jäsa i 60 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.

Ställ in brödet på nedersta delen, sänk värmen till 200° och grädda brödet i 60-70 minuter. Låt svalna helt, helst över natt, innan du skär i det. Brödet går fint att skiva och frysa.

Brygg en kopp kaffe, skiva upp en skiva bröd, på med smör och njut!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Senaste blogginläggen

19 september 2020 |  Recept

Low Carb frallor

Läs mer
18 september 2020 |  Event

World Patients Day 2020

Läs mer
15 september 2020 |  Blogg

Kickstart

Läs mer
Alla inlägg

@saramoback

Today I ate brunch with one of my best friends who also has t1. She told me that it has been a journey with different diets, rigid approaches and exciting development of diabetes “tools”. "Everything was worse before, even life-threatening"



When she got diabetes she read in a children's book that a person with type 1 diabetes does not live longer than 30 ... she decided at that moment to live life just as she wanted to. Eat food that she likes, travel and enjoy life!



Said and done. Today, 53 years later, she is feeling great and her diabetes does not stop her from continuing to live! That’s inspiring 💙
...

What a week! Completely thrilled, exhausted and excited! I am so honored to have been awarded a full #dedoc° voices scholarship! Yesterday we had the kick-off event which was so exciting. Looking forward to next weeks virtual #EASD2020 and #ISPAD2020



To support a project like this, I’m proud! I love to meet and be in this together with so many inspiring friends ❤️#payitforward
...

Smile, laugh, and hug someone you trust. These simple therapies will make you unstoppable and maybe not think of your diabetes for a while 💙 ...

It’s not often you get to see me in jeans! But, it’s important to sometimes try something new, right 😉 I have had a “kick-start” of this week and I am so blessed to have all these incredibly amazing people around me ✨ ...

Följ mig på Instagram