20 april 2020 |  Recept

Friterad aubergine

Hur mår ni? Jag mår bra och njuter av att kunna ha öppet fönster utan att frysa! Hur trevligt

Förra veckan var det extrapris på aubergine bland annat och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den först…

Men det tog inte lång tid innan jag visste vad jag var sugen på!

Att äta saker som har någon form av panering är sjukt gott. Simpelt och få ingredienser för att få en lyxig rätt! Ägg, panko, mjöl. Simple as that!

Just ja, glöm för guds skull inte att salta auberginen först för att få ut all (den mesta av) vätskan!

Kryddningen bestämmer du helt själv men jag tipsar om att ha på lite färska örter samt riven parmesan efteråt. Det både ser och är gott!

Doppa i någon härlig yoghurtsås eller bara ät!

Ingredienser:

1 Aubergine
ägg
panko (glutenfritt)
Mjöl (jag använde Sempers glutenfria)
Salt
Riven parmesan
Kryddor (gärna någon med lite sting i)
Olja till stekningen

Gör så här:

Skiva upp auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg på ett galler, häll på salt och låt de stå i ca 30 min. Torka sedan av de med ett papper.

Förbered ingredienserna till paneringen. Vispa ägg i en skål. Häll upp mjölet på en tallrik och tillsätt kryddorna (t.ex. oregano, chiliflakes, salt), blanda väl. Häll pankon och parmesanen i en platt tallrik. 

Doppa aubergineskivorna först i mjöl blandningen, därefter doppar du den i äggen och slutligen vänder du den i panko och parmesanen. Tryck till pankon lite.

Värm upp en stekpanna med 2-3 cm matolja, stek skivorna gyllenbruna, ha inte för hög värme. Stek auberginerna tills dem är mjuka inuti.

Servera direkt! Du kommer inte ångra dig!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

Together, we can combat discrimination and ensure that everyone has equal rights and opportunities, regardless of their circumstances. The CERV Programme is dedicated to promoting and protecting the rights of all citizens, including those with disabilities. 🤝
 
Learn more about how the EU is helping to create inclusive societies: europa.eu/cerv-programme
 
Follow @EU_Justice on Twitter, like them on Facebook, and check out their YouTube channel for more updates.
 
#CERV #EUValues #SharingValues #ad

Together, we can combat discrimination and ensure that everyone has equal rights and opportunities, regardless of their circumstances. The CERV Programme is dedicated to promoting and protecting the rights of all citizens, including those with disabilities. 🤝

Learn more about how the EU is helping to create inclusive societies: europa.eu/cerv-programme

Follow @EU_Justice on Twitter, like them on Facebook, and check out their YouTube channel for more updates.

#CERV #EUValues #SharingValues #ad
...

63 4
These are the must-haves that never let you down 😘 🩷

@fentybeauty Soft’Lit Foundation 170
@caiacosmetics Contour stick Almond
@caiacosmetics Gold Coast Bronzer
@bareminerals Gen Nude highlighting blush Pink Glow
@buxomcosmeticsnordics Forever Babe palette 
@maxfactorsweden 2000 Calorie pro stylist
@caiacosmetics Glow Highlighter Saint Tropez
@caiacosmetics Lip pencil Pink Blossom
@buxomcosmeticsnordics Plump Shot™ Dreamy Dolly

These are the must-haves that never let you down 😘 🩷

@fentybeauty Soft’Lit Foundation 170
@caiacosmetics Contour stick Almond
@caiacosmetics Gold Coast Bronzer
@bareminerals Gen Nude highlighting blush Pink Glow
@buxomcosmeticsnordics Forever Babe palette
@maxfactorsweden 2000 Calorie pro stylist
@caiacosmetics Glow Highlighter Saint Tropez
@caiacosmetics Lip pencil Pink Blossom
@buxomcosmeticsnordics Plump Shot™ Dreamy Dolly
...

38 1
Ni vet ju att jag är ett heltidsproffs på typ 1 diabetes – en ständig balansakt mellan ”åh nej, för lågt” och ”jaha, nu är vi skyhögt igen”. Livet som levande bukspottkörtel är inget för amatörer, men jag har hittat en grej som faktiskt hjälper mig att hålla blodsockerkurvan lite mer... stabil! 
 
Sigrid Stabiliser – en svensk liten lifesaver med en teknik som heter SiPore®. Vad den gör? Bromsar kolhydraterna så de inte kastar sig in i blodsockret som ett gäng adrenalinstinna barn på ett sockerkalas. Resultatet? Jämnare värden, mindre sötsug och inga plötsliga energidippar som får en att vilja lägga sig raklång på golvet.
Kurvorna är snällare och jag slipper se ut som en zombie vid tre-tiden!
 
Och vet ni vad det bästa är? 
 
Det funkar för alla! Sigrid Stabiliser är en hjälte även för er som bara vill slippa matkoma eller känna er som en luftballong efter middagen.
Så, om ni vill testa – har jag en rabattkod till er - Sara15 !!! 🙌🏻 🩵

Jag hoppas att det hjälper er lika mycket som det har hjälpt mig (och min CGM som numera har semester).

Ni vet ju att jag är ett heltidsproffs på typ 1 diabetes – en ständig balansakt mellan ”åh nej, för lågt” och ”jaha, nu är vi skyhögt igen”. Livet som levande bukspottkörtel är inget för amatörer, men jag har hittat en grej som faktiskt hjälper mig att hålla blodsockerkurvan lite mer... stabil!
 
Sigrid Stabiliser – en svensk liten lifesaver med en teknik som heter SiPore®. Vad den gör? Bromsar kolhydraterna så de inte kastar sig in i blodsockret som ett gäng adrenalinstinna barn på ett sockerkalas. Resultatet? Jämnare värden, mindre sötsug och inga plötsliga energidippar som får en att vilja lägga sig raklång på golvet.
Kurvorna är snällare och jag slipper se ut som en zombie vid tre-tiden!
 
Och vet ni vad det bästa är?
 
Det funkar för alla! Sigrid Stabiliser är en hjälte även för er som bara vill slippa matkoma eller känna er som en luftballong efter middagen.
Så, om ni vill testa – har jag en rabattkod till er - Sara15 !!! 🙌🏻 🩵

Jag hoppas att det hjälper er lika mycket som det har hjälpt mig (och min CGM som numera har semester).
...

73 4
Följ mig på Instagram