Flatbread pizza med karamelliserad lök
Det var denna lök som jag skulle skiva upp med mandolin som slutade i blodbad i lördags. Men jag är inte den som ger mig 😉
I går fick det alltså bli flatbreadpizza med två olika toppingar!
På ena – ricotta, citron, karamelliserad lök! HEJ NEJ MEN VAD GOTT
Den andra – creme cheese, kronärtskockskräm, franska tomater, prosciutto!
Och eftersom min lördagskväll blev som den blev bytte jag till söndag istället. Ett glas vin till gjorde susen! En lördag fast det var söndag. Balans!
Antingen gör du dina egna flatbreads eller så köper du färdiga! Går lika bra det med.
Karamelliserad lök:
Tunt skivad lök
Socker
Smör
Strösocker (ja, vitt socker)
Lite vatten
Ricottan blandar du ihop med saften från en citron, salt, peppar!
Egentligen är det inte svårare än att toppa med vad du är sugen på och gillar. Kan rekommendera franska tomater tillsammans med kronärtskocka, prosciutto, citron och såklart salt och peppar. Det blir liksom en jäkla fest i munnen.
Och glöm inte att toppa kalaset med riven parmesanost!
