3 februari 2020 |  Recept

Fiberrikt, glutenfritt bröd

Nej men alltså! Mina tarmar och mage vet i tusan vad som försegår men för att inte deppa ihop totalt (eller stressa nu när jag snart ska sitta på ett plan i många timmar) började jag googla och fick fram att fibrer ska göra susen! Sagt och gjort. För energin är det då inga problem med. Jag bjussar nu på ett helt fantastiskt fiberrikt bröd som jag precis tog en tugga av! Herregud. Nu ber vi alla till gudarna där uppe att detta tillsammans med x antal läkemedel från apoteket gör susen 😉

Ingredienser:

3 dl havregryn (glutenfria om du väljer att göra glutenfritt)
2 msk fiberhusk
2 2/1 dl bovetemjöl
2 msk linfrön
2 dl solroskärnor
2 tsk bikarbonat
salt
torkade dadlar (det ska kanske vara fikon i men det hade jag inte hemma)
100 gram nötter (jag tog lite hasselnötter, valnötter)
3 msk honung
4 dl yoghurt + 1-2 dl vatten

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Blanda havregryn, fiberhusk, bovetemjöl, linfrön, solrosfrön, salt och bikarbonat i en bunke.

Skär ner dadlarna och grovhacka nötterna.

Tillsätt sedan honung samt yoghurt + vattnet. Känn efter lite själv hur lös/fast din deg blir beroende på vattenmängden.

Häll i smeten i en bakplåtsklädd brödform och grädda i 60 minuter i nedre delen av ugnen!

2 kommentarer till “Fiberrikt, glutenfritt bröd”

  • Blev ett gott bröd som även min man åt med förtjusning. Kanske för att det var en härlig konsistens och smakar lite sött av honung😊

  • Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    @saramoback

    It is what it is, even in public 💙 #t1dlookslikeme ...

    A few hours in Copenhagen and I guess this is the first time (in my 22 years as a t1) I’ve got it all! Sugar, enough insulin, cannulas, and well - myself put together 💙✌🏻 ...

    Följ mig på Instagram