Favorit i repris
Söndag. Jag mår så bra och jag har precis skapat detta bröd som är en av mina personliga favoriter. Det var länge sen nu och jag hade helt glömt bort detta. Men nu, är det färdiggräddat och ni måste testa om ni inte redan gjort det. Jag får lite olika förfrågningar om att lägga ut recept på bröd som innehåller lite mindre kolhydrater jämfört med andra recept och detta är lite mer ”vänligt” för blodsockret om det är så att du har svårigheter med att dosera rätt mängd insulin till bröd.
Du behöver följande:
3 ägg
2 dl valfri mjölk, jag använde rismjölk
1/2 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl fiberfin – pobfiber, potatismjöl, maizena, fibrex går lika bra!
1 tsk bikarbonat
1 msk fiberhusk
1 krm örtsalt
1 msk brödkryddor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C. Klä en brödform med bakplåtspapper, jag använde en rund form som fanns hemma. Vispa äggen luftiga. Vispa därefter ner mjölken. Blanda dom torra ingredienserna och vispa sedan ner dom med mjölken och äggen till en jämn smet. Häll smeten i formen och sätt i mitten av ugnen. Grädda sedan i 30-40 minuter. Brödet ska ha en krispig yta och motståndet ska kännas stumt när du ”slår” lite lätt på det i mitten. Om det sjunker ner i mitten låter du det vara inne ett tag till. Förvara brödet i kylskåpet.
Ingredients:
3 eggs
2 dl of optional milk, I used rice milk
1/2 cup coconut flour
1 cup almond flour
1 cup potato flour
1 teaspoon bicarbonate
1 tablespoon fiber husk
1 krm herb salt
1 tablespoon ”bread” spices
Do this:
Put the oven at 200 C. Dress a bread shape with baking paper, I used a round shape that was at home. Whip the eggs airy. Then whisk the milk down. Mix the dry ingredients and then whisk them with the milk and eggs to a smooth batter. Pour the dough into the mold and place in center of oven. Then bake for 30-40 minutes. The bread should have a crispy surface and the resistance should feel blunt when you ”hit” it lightly in the middle. If it sinks down the middle, leave it in for a while. Store the bread in the refrigerator.
