17 juli 2019 |  Mat

Dolmades

Mamma och pappa har så mycket vinrankor hemma som växer som ”ogräs”. Det är nästa helt galet hur mycket vindruvor som kommer! Bara titta!

Vi har försökt göra något med alla vindruvor andra gånger men inte nu. Jag var inne i buskagen för att ta ungefär 50 st vinblad till kvällens middag!

Tyvärr är det så att denna meze inte är så färgglad och gör sig så snygg på bild men trots det smakar det så otroligt gott. Exakt, utav alla vinblad gjorde vi vinbladsdolmar – Dolmades, som det så fint heter.

Bladen ska kokas, det ska stekas färs tillsammans med ris, mynta, fänkål, citronsaft, buljong, salt, peppar till en så otroligt god blandning. Färsblandningen ska sedan klickas ut på varje vinblad, rullas ihop till små paket och sedan in i ugnen i dryga timmen tillsammans med olja och tomatpure. Nej men alltså! Det är så gott och så trevligt att äta tillsammans. Vi åt några stycken som förrätt och jag hade nog kunnat äta hela formen!

Det är något speciellt med att man plockar ingredienser från sin egna trädgård, tillagar något tillsammans och sedan äter. Känslan är oslagbar.

Har ni också ingredienser i er trädgård?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

@saramoback

A few hours in Copenhagen and I guess this is the first time (in my 22 years as a t1) I’ve got it all! Sugar, enough insulin, cannulas, and well - myself put together 💙✌🏻 ...

Have had many conversations this week about diabetes and eating disorders. It’s, as you know, very common. It is also frightening how little we know, how can we avoid more people being affected, improvements in healthcare and what or how should we reduce the pressure and stress around food for people with diabetes?

What I do know is that I need to be around people who don’t have diabetes, eat food, enjoy life, - has helped me. Because that’s how life should be, even if I live with an illness that requires round-the-clock care 🫶🏻
...

Följ mig på Instagram